Hello friends, happy day, afternoon or evening depending on the time you are reading.
I would like to share in this opportunity a sweet and quite traditional recipe here in Venezuela. It is the coconut kisses.
Hola amigos feliz d铆a, tarde o noche dependiendo de la hora que est茅s leyendo .
Quisiera compartir en esta oportunidad una receta dulce y bastante tradicional ac谩 en Venezuela. Se trata de los besos de coco .
How delicious when they are sweet with the raw sugar cane lumps !
Here at home we have two coconut trees and that is where I got these coconuts to make this delicious snack.
There is a yellow coconut tree which usually has a smaller fruit and the green coconut tree which has a bigger fruit and also a bigger tree.
In this opportunity the ones I used are from the green coconut tree. The yellow coconut tree does not have them, because we already use them.
I show you a picture of these trees
Que rico cuando quedan bien dulces con la panela!! Ac谩 en la casa tenemos dos 谩rboles de coco y es de ah铆 que saqu茅 estos cocos para la elaboraci贸n de esta rica merienda.
Hay un 谩rbol de coco amarillo que por lo general su fruto es m谩s peque帽o y el 谩rbol de coco verde que es m谩s grande su fruto y tambi茅n el 谩rbol.
En esta oportunidad los que us茅 son del 谩rbol de coco verde. El de coco amarillo no tiene, porque ya los usamos.
Les muestro una foto de estos 谩rboles.
The ingredients I used
3 - Coconuts.
3- Cups of Wheat Flour.
1 - Raw sugar cane lumps (panela).
1 - Cup of Sugar.
250 - Grams of Butter.
2 - Eggs.
1 - Cup of Milk.
Essences: Clove, Sweet Aniseed, Lemon Zest.
Los ingredientes que us茅
3 - Cocos.
3- Tazas de Harina de Trigo.
1 - Panela (papel贸n).
1 - Taza de Az煤car.
250 - Gramos de Mantequilla.
2 - Huevos.
1 - Taza de Leche
Esencias: Clavo de Olor, An铆s Dulce, Ralladura de Lim贸n.
We start the preparation
We begin by removing the shell of the coconut, both the hard and the soft, and grate it.
We are going to dilute the panela by cooking it in a glass of water and there we will add the essences.
I added cloves and sweet anise, but these essences are optional, you can add the ones you prefer. After the panela is dissolved, set aside to cool and strain.
Meanwhile, we prepare the mixture as we would make a cake, we mix the butter with the sugar and mix until it is very creamy, then we add the eggs and continue mixing, then we add the sifted flour.
Once it begins to thicken, we alternate the syrup of paprika and flour.
Finally we add the coconut that we have previously grated, this mixture should be thick for the individual coconut kisses.
But as you saw in the initial photo I also made a cake. To this mixture I added the cup of milk to make it more liquid and it was only to this portion of the cake mixture that I added lemon zest.
Next, flour a cake pan and bake it in the oven for 45 minutes at 180掳.
You must be careful because the individual coconut kisses take less time in the oven because they are smaller than the cake.
Comenzamos la preparaci贸n
Comenzamos por quitarle la c谩scara al coco, las dos tanto la dura como la blanda, y lo rallamos.
El papel贸n o panela lo vamos a diluir cocin谩ndolo en un vaso de agua y all铆 agregaremos las esencias.
Yo le coloque clavo de olor y an铆s dulce, pero est谩s esencias son opcionales puedes colocarle las de tu preferencia. Luego que se disuelva la panela reservamos para que enfr铆e y poder colar.
Mientras, preparamos la mezcla tal como fu茅semos hacer una torta, unimos la mantequilla con el az煤car y mezclamos hasta que est茅 bien cremosa, luego agregamos los huevos y seguimos mezclando, a continuaci贸n vamos agregando la harina cernida.
Una vez que comience a espesar vamos alternando alm铆bar de papel贸n y harina.
Por 煤ltimo agregamos el coco que tenemos previamente rallado, est谩 mezcla debe estar espesa para los besos de coco individuales.
Pero como vieron en la foto inicial tambi茅n hice una torta. A esta mezcla le agregue la taza de leche para que estuviese m谩s l铆quida y fue 煤nicamente a esta porci贸n de mezcla para la torta que le agregu茅 ralladura de lim贸n.
Paso seguido enharinamos un molde para torta la vertemos y llevamos al horno por 45 minuto a 180掳
Debes estar pendiente pues los besos de coco individuales llevan menos tiempo en el horno por ser m谩s peque帽os que la torta.
It is a pleasure to share this humble recipe with you, I hope you liked it and that you can also make it and enjoy it with your family and friends.
Es grato amigos compartir con ustedes est谩 humilde receta espero les haya gustado y que tambi茅n puedan elaborarla y disfrutarla junto a la familia y amigos.
I'm so thankful you made it this far reading my post.
The photos I used are my own and I edited them in canva and with my phone collage.
Muy agradecida de qu茅 hayas llegado hasta aqu铆 leyendo mi post.
Las fotos que us茅 son de mi propiedad y las edit茅 en canva con el collage de mi tel茅fono.