[PL]
Ostatnio w ramach eksperymentu postanowiłem uwędzić ser.
Miałem już wcześniej pierwszą próbę, lecz była zbyt wysoka temperatura i uratowałem ser w ostatniej sekundzie przed spadnięciem. Wtedy też zawiesiłem go byle jak. Efekt smakowy wyszedł super!
Tutaj wędzenie na zimno (docelowo około 20-25 stopni), drewnem wiśniowym przez około 5 godzin.
Po dwóch dniach leżakowania w lodówce smak SUPER!
[ENG]
Recently, as part of the experiment, I decided to smoke the cheese.
Cold smoking (target about 20-25C degrees), cherry wood, for about 5 hours.
After two days of aging in the fridge, the taste is AWSOME!
