Hello foodies, feliz fin de semana! Hoy quiero compartir con ustedes una receta express que preparé en casa y que nos salvó el almuerzo de una forma increíble, ya que estaba súper corta de tiempo, se trata de un reconfortante ramen con chuleta ahumada salteada y vegetales. Una receta muy fácil de hacer, rápida, llena de sabor y con un toque ahumado que eleva por completo el clásico ramen instantáneo, sin embargo, estuve tentada a no subirla porque cometí un error horrible, pero luego pensé que son cosas que suelen pasar en la cocina, y lo importante es que el platillo quedó delicioso, así que, sigan leyendo para que sepan cuál fue mi error y no lo cometan en casa.
Hello foodies, have a great weekend! Today I want to share with you a quick recipe I made at home that was an absolute lifesaver for lunch—I was super short on time. It’s a comforting ramen with sautéed smoked pork chop and vegetables. It’s a very easy, quick recipe that’s full of flavor, with a smoky touch that completely elevates classic instant ramen, however, I was tempted not to post it because I made a terrible mistake, but then I thought that these things tend to happen in the kitchen, and what matters is that the dish turned out delicious, so keep reading to find out what my mistake was so you don't make it at home.
En casa estos sobres de ramen instantáneos no faltan, ya que son la solución perfecta cuando el tiempo no está de mi lado, y lo mejor de todo es que podemos transformar unos sobres de fideos en un plato súper completo y saciador usando lo que tenemos en la nevera. En este caso decidí usar chuleta ahumada, ya que aporta una sustancia increíble al caldo de carne, mientras que los vegetales le aportan textura a nuestro plato.
Ahora, tengo que confesarles una pequeña metida de pata que me ocurrió durante la preparación, y es que decidí usar repollo blanco y morado para sumarle color y vistosidad al plato... pero olvidé por completo que el repollo morado suelta su color al hervir, así que el caldo terminó con un color morado oscuro bastante exótico 🫠. Por suerte, a pesar del color tan loco, de sabor quedó absolutamente delicioso y espectacular! Así que por aquí les dejo la receta, pero voy a omitir el repollo morado, a menos que deseen un ramen tan exótico como el mío 🤣
We always have these instant ramen packets on hand at home, since they’re the perfect solution when I’m short on time, and best of all, we can turn a few packets of noodles into a super-filling and satisfying meal using whatever we have in the fridge. In this case, I decided to use smoked pork chops, since they add incredible depth to the beef broth, while the vegetables add texture to our dish.
Now, I have to confess a little slip-up that happened while I was cooking: I decided to use white and red cabbage to add color and visual appeal to the dish… but I completely forgot that red cabbage bleeds its color when boiled, so the broth ended up with a pretty exotic dark purple color 🫠. Luckily, despite the crazy color, it tasted absolutely delicious and spectacular! So here’s the recipe, but I’m going to leave out the red cabbage—unless you want ramen as exotic as mine.
3 sobres de ramen sabor a carne (mis favoritos son los de la marca Kaldini)
3 chuletas ahumadas cortadas en cubos
1/2 cebolla cortada en cubos
2 ajíes dulces picaditos
1 zanahoria mediana cortada en cubos
1/2 repollo blanco pequeño picado en tiras
1 cucharada de jengibre rallado
2 huevos sancochados cortados a la mitad
Cebollín picado al gusto
1 cucharada de aceite
Ingredients
3 packets of beef-flavored ramen (my favorites are the Kaldini brand)
3 smoked pork chops, diced
1/2 onion, diced
2 sweet peppers, finely chopped
1 medium carrot, diced
1/2 small white cabbage, shredded
1 tablespoon grated ginger
2 hard-boiled eggs, cut in half
Chopped green onions to taste
1 tablespoon oil
Para la preparación de esta deliciosa y rápida receta de ramen con chuleta ahumada salteada y vegetales, lo primero que haremos será poner a hervir el agua en una olla grande. Una vez que rompa a hervir, agregamos la cebolla junto con el ají dulce y los dos tipos de repollo (aquí es donde empieza la magia del color morado! 🤣🤣), dejando que todo hierva junto por unos 2 minutos para que los vegetales comiencen a ablandarse y a soltar sus sabores y colores 🤣🤣
To make this delicious and quick recipe for ramen with sautéed smoked pork chop and vegetables, the first thing we’ll do is bring water to a boil in a large pot. Once it comes to a boil, add the onion along with the bell pepper and the two types of cabbage (this is where the purple magic begins! 🤣🤣), letting everything boil together for about 2 minutes so the vegetables start to soften and release their flavors and colors 🤣🤣
Lo que sigue es incorporar los sobres saborizantes que trae el ramen para darle toda la sustancia a nuestro caldo. Seguidamente, añadimos la salsa de soya, los fideos de pasta y los cocinamos hasta que estén listos.
Next, add the flavor packets that come with the ramen to give the broth its full flavor. Then, add the noodles and cook them until they're done.
Mientras la pasta se va cocinando, aprovechamos el tiempo y salteamos los cubos de chuleta ahumada en una sartén con una cucharada de aceite, dorándolos muy bien hasta que queden crujientes, y los reservamos.
While the pasta is cooking, we use the time to sauté the cubes of smoked pork chop in a skillet with a tablespoon of oil, browning them well until they're crispy, and then set them aside.
Una vez que la pasta estuvo lista y en su punto, procedemos a servir de inmediato. Para el emplatado, agregué el ramen con su caldo en un tazón profundo y decoré en la parte superior con medio huevo sancochado, una porción de la chuleta ahumada, un poco de cebollín fresco picado y finalizamos con un toque de jengibre rallado.
Once the pasta was ready and cooked to perfection, we served it immediately. To plate the dish, I placed the ramen and its broth in a deep bowl and garnished the top with half a soft-boiled egg, a slice of smoked pork chop, a little chopped fresh chives, and finished it off with a sprinkle of grated ginger.
El resultado? Pues aunque visualmente el caldo tomó un tono de impacto por culpa de mi despiste al agregar el repollo morado, el sabor ahumado de la chuleta en combinación con el toque fresco del jengibre y el cebollín crearon un almuerzo reconfortante, rápido y que rinde muchísimo. En casa nos encantó y demostró que en la cocina lo que importa es el sabor.
En definitiva, es una opción perfecta para esos días donde queremos comer algo delicioso, diferente y sin pasar horas cocinando, así que por favor, no dejen de probarlo en casa.
The result? Well, even though the broth took on a striking color because I absentmindedly added red cabbage, the smoky flavor of the pork chop, combined with the fresh touch of ginger and scallions, created a comforting, quick lunch that goes a long way. We loved it at home, and it proved that what matters in the kitchen is the flavor.
All in all, it’s the perfect option for those days when you want to eat something delicious and different without spending hours in the kitchen, so please, be sure to give it a try at home.
📷Photography by|Fotografía por:
