Pasta con vegetales a la sartén/Pan-fried pasta with vegetables 🍝🍅

La pasta debe ser uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo, y es que hay tantas formas de prepararla que ese debe ser uno de los motivos por los cuales es la favorita de muchos, y ya se habrán dado cuenta que soy una de sus muchos fans, y trato siempre de prepararla de manera diferente, por lo que siempre estoy buscando recetas que se ajusten a mi gusto y al presupuesto por supuesto, y hoy les quiero compartir una que definitivamente cumple con esos dos requisitos.

Pasta must be one of the most widely consumed foods around the world, and there are so many ways to prepare it that this must be one of the reasons why it is a favorite of many. You may have noticed that I am one of its many fans, and I always try to prepare it differently, so I am always looking for recipes that suit my taste and budget, of course. and today I want to share one that definitely meets both of those requirements.

Se trata de una pasta de vegetales a la sartén, y les cuento que ya solo el hecho de cocinar la pasta en una sartén en lugar de una olla con agua como solemos hacerlo despertó en mi mucha curiosidad y quise probar qué tal me quedaba, así que por aquí les cuento el resultado y les dejo por supuesto los ingredientes y el procedimiento por si desean realizarla en casa.

It's a vegetable pasta dish cooked in a frying pan, and I have to say that just the fact of cooking the pasta in a frying pan instead of a pot of water as we usually do aroused my curiosity and I wanted to try it out, so here I'll tell you the result and, of course, give you the ingredients and instructions in case you want to make it at home.

Ingredientes

500 grs de pasta
3 tomates
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1/4 de taza de pasta de tomate
1 lata de champiñones
1/2 taza de pasta de tomate
6 tazas de caldo de pollo
Albahaca
1/4 de cucharadita de pimienta
Sal

Ingredients

500 grams of pasta
3 tomatoes
1/2 onion
3 cloves of garlic
1/4 cup of tomato paste
1 can of mushrooms
1/2 cup of tomato paste
6 cups of chicken broth
Basil
1/4 teaspoon of pepper
Salt

Procedimiento/Procedure

Lo primero que haremos será cortar las cebollas en juliana y nuestros dientes de ajo finamente.

The first thing we will do is julienne the onions and finely chop the garlic cloves.

Seguidamente los sofreímos en dos cucharadas de aceite por dos minutos.

Then sauté them in two tablespoons of oil for two minutes.

Transcurridos los dos minutos agregamos los champiñones previamente escurridos, agregamos sal y pimienta y sofreímos por 3 minutos.

After two minutes, add the drained mushrooms, season with salt and pepper, and sauté for 3 minutes.

Mientras esto sucede cortamos los tomates en seis partes cada uno, los agregamos a la sartén y cocinamos por 5 minutos.

While this is happening, cut the tomatoes into six pieces each, add them to the pan, and cook for 5 minutes.

Una vez han transcurrido los cinco minutos agregamos la pasta de tomate, mezclamos todo muy bien e incorporamos tres tazas del caldo.

Once the five minutes have passed, add the tomato paste, mix everything well, and add three cups of broth.

Una vez nuestra preparación comience a hervir agregamos la pasta, que en mi caso es pasta corta, mezclamos, agregamos un poco más de sal y removemos cada tanto.

Agregamos más caldo si es necesario hasta que la pasta esté al dente y en ese momento rectificamos la sal y agregamos las hojas de albahaca, mezclamos y apagamos nuestra pasta. Dejamos reposar por 5 minutos y servimos.
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Once our preparation begins to boil, we add the pasta, which in my case is short pasta, mix it, add a little more salt, and stir occasionally.

Add more broth if necessary until the pasta is al dente, then season with salt and add the basil leaves. Stir and remove the pasta from the heat. Let it rest for 5 minutes and serve.

El resultado la verdad me sorprendió, ya que al no tener muchos ingredientes no me esperaba tanto sabor, además es una pasta súper cremosa con un sabor absolutamente delicioso gracias a la combinación de tomate y albahaca que de verdad me gusta muchísimo y con la pasta más aún, y aunque no tenía grandes expectativas con esta receta, el resultado final me dejó más que feliz, y lo mejor es que a mi familia le encantó.

The result really surprised me, because it doesn't have many ingredients, so I wasn't expecting it to be so flavorful. It's also a super creamy pasta with an absolutely delicious flavor thanks to the combination of tomato and basil, which I really like, and even more so with pasta. Although I didn't have high expectations for this recipe, the end result left me more than happy, and the best part is that my family loved it.