Si me han leído antes, saben que suelo aburrirme de comer las cosas siempre de la misma manera, por eso de vez en cuando les doy un giro a mis preparaciones, como en el caso de las albóndigas que les comparto hoy a las que decidí agregar papas y calabacín rallados para darles un toque diferente.
Las albóndigas con pasta son todo un clásico, y en casa realmente las amamos, pero no solo las comemos con pasta, sino que solemos hacerlas para comerlas con otros acompañantes, ya que a mis hijos les encantan, pero como les digo, de vez en cuando les doy un toque diferente, y en esta oportunidad se me ocurrió incorporar la carne, papa calabacín para aportarles un sabor diferente, y el resultado fue súper rico, así que por aquí les comparto los ingredientes por si desean hacerlas en casita.
500 g de carne molida
1 papa grande rallada
1/2 calabacin grande rallado
1 cebolla pequeña
1 ramita de cebollin
2 dientes de ajo
Harina de trigo
Sal y pimienta
Para preparar estas albóndigas con papa y calabacin, lo primero que hacemos es lavarlos muy bien, retirar la piel de ambos, rallar y agregar a la carne.
El siguiente paso es cortar finamente la cebolla, el ajo y el cebollin e incorporar a nuestra preparación.
Seguidamente, incorporamos dos cucharadas grandes de harina de trigo, sal y pimienta, y con ayuda de nuestras manos mezclamos muy bien todos nuestros ingredientes antes de hacer las bolitas.
Una vez que todo esté bien incorporado, disponemos un poco de harina de trigo en un plato para pasar las bolitas de carne una vez las hayamos formado, y cuando las tengamos todas listas las llevamos al refrigerador por 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, cocinamos las albóndigas en tres cucharadas de aceite hasta dorar, y ya están listas para disfrutar. En mi caso, ese día las acompañamos con arroz y papas salteadas.
Como ven es una receta bastante sencilla, y súper rápida de preparar, y lo mejor de todo es que pueden acompañarla con lo que deseen, de hecho, en una oportunidad rellenamos panes campesinos con albóndigas y vegetales, y no les puedo explicar lo rico que estaba eso, así que anímense en casita y denle un giro a sus albóndigas.
If you have read me before, you know that I get bored of always eating things the same way, so from time to time I give a twist to my preparations, as in the case of the meatballs I share with you today, to which I decided to add grated potatoes and zucchini to give them a different touch.
Meatballs with pasta are a classic, and at home we really love them, but we not only eat them with pasta, but we usually make them to eat them with other side dishes, since my children love them, but as I say, from time to time I give them a different touch, and this time I decided to incorporate the meat, potato zucchini to give them a different flavor, and the result was super rich, so here I share the ingredients in case you want to make them at home.
500 g ground beef
1 large grated potato
1/2 large grated zucchini
1 small onion
1 sprig of onion
2 cloves of garlic
Wheat flour
Salt and pepper
To prepare these meatballs with potato and zucchini, the first thing to do is to wash them very well, remove the skin of both, grate and add to the meat.
The next step is to finely chop the onion, garlic and chives and add them to our preparation.
Next, we add two large spoonfuls of wheat flour, salt and pepper, and with the help of our hands we mix all our ingredients very well before making the balls.
Once everything is well incorporated, we put some wheat flour on a plate to pass the meat balls once we have formed them, and when we have them all ready, we take them to the refrigerator for 15 minutes.
After this time, cook the meatballs in three tablespoons of oil until golden brown, and they are ready to enjoy. In my case, that day we served them with rice and sautéed potatoes.
As you can see it is a very simple recipe, and super fast to prepare, and the best of all is that you can accompany it with whatever you want, in fact, once we stuffed peasant bread with meatballs and vegetables, and I can't tell you how good it was, so cheer up at home and give your meatballs a twist.
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