This episode of creative cooking takes us into the realm of ground beef, one of the most versatile animal proteins that is readily available. Today's recipe is for grilled patties, which are delicious and very healthy. There is also a version of this recipe where we can fry them in oil, but I prefer the version used to make hamburgers. The secret ingredient is rolled oats, which have become a great ally in achieving pleasant consistencies. I'm going to show you my version.
I washed the carrot and onion, peeled them, and grated them.
I placed the ground beef in a bowl and began to knead it, then added the grated carrot and onion and continued mixing.
Next, I added a pinch of salt.
Then I crushed the garlic into a paste, added it to the meat, and stirred until all the flavors were blended.
In the blender, I placed half a cup of water and 100 grams of rolled oats, blended them, and ended up with a compact dough that I poured over the meat to achieve a better consistency and thus be able to form the patties.
I placed the griddle in the kitchen and oiled the surface. I began to form the meat patties and put them on to cook, keeping a close eye on them to prevent them from drying out too much. I turned them every five minutes until they were completely cooked.
The next step was to prepare rice with grated carrots, the perfect accompaniment to this delicious lunch.
Este episodio de la cocina creativa nos lleva a territorios de la carne molida, de las proteínas animales más versátiles que se pueden conseguir con mayor facilidad. La preparación de hoy consiste en hacer tortitas asadas, las cuales son deliciosas y muy saludables. También hay una versión de esta receta en la que podemos sumergirlas en aceite, pero prefiero la versión que se usa para realizar hamburguesas. El ingrediente secreto es la avena en hojuelas, la cual se ha convertido en una gran aliada para lograr consistencias agradables. Les voy a mostrar mi versión.
Lavé la zanahoria y la cebolla, retiré las conchas de ambas y las rallé.
En un envase coloqué la carne molida y comencé a amasarla, luego le agregué las ralladuras de la zanahoria y la cebolla, continúe con el proceso de mezcla.
Posteriormente, agregué un punto de sal.
Luego trituré los ajos hasta volverlos una pasta, la cual añadí a la carne y revolví hasta integrar todo su sabor.
En la licuadora, coloqué media taza de agua y 100 gramos de avena en hojuelas, batí y me quedó una masa compacta que fue vertida sobre la carne para lograr una mejor consistencia y de esta forma poder formar las tortitas.
En la cocina coloqué el aripo y aceité la superficie. Empecé a formar las tortitas de carne y las puse a asar, me mantuve atenta para evitar que se secaran en exceso. De allí que les di vuelta cada cinco minutos hasta quedar completamente cocinadas.
Lo siguiente fue preparar un arroz con zanahoria rallada, el complemento perfecto para este delicioso almuerzo.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
