Braised chicken giblets are a perfect lunch option; when combined with classic seasonings, the result is incredible—they become a delicacy that delights the palate of any diner. Join me on this new culinary adventure.
I rinsed the chicken giblets thoroughly with water, placed them on a tray to drain, and set them aside.
Next, I soaked the spices in water to remove any impurities. Next, I halved the bell peppers and the chili pepper to remove the seeds. Then I julienned all the ingredients, including the onions, after peeling them.
The next step was to heat a little oil in a skillet, where I sautéed the vegetables for about 10 minutes over low heat to soften them.
Next, I added the offal and a tablespoon of salt. From this point on, you have to keep a close eye on the dish, as the offal cooks very quickly and can fall apart. The goal is to achieve a good texture, which is why I don’t recommend stirring it too often.
They were ready in ten minutes; this recipe turned out delicious. I served it with white rice—a perfect combination for a light and very practical lunch.
Las vísceras de pollo guisadas son una alternativa perfecta para almorzar, pues cuando las combinamos con los aliños clásicos el resultado es increíble, se convierten en unas exquisiteces que alegran el paladar de cualquier comensal. Acompañénme en esta nueva aventura gastronómica.
Lavé las vísceras de pollo con suficiente agua, las coloqué en una bandeja a escurrir y las reservé.
Posteriormente, sumergí los aliños en agua para retirar cualquier impureza. Acto seguido dividí a la mitad los ajíes dulces y el pimentón para quitar las semillas. Luego corté en julianas todos los ingredientes, incluyendo las cebollas, después de desconcharlas.
El próximo paso fue montar un sartén con un poquito de aceite, allí sofreí los aliños, unos 10 minutos a fuego lento para que se ablandaran.
Lo siguiente fue agregar las vísceras y una cucharada de sal, a partir de este momento hay que vigilar la preparación pues las menudencias se cocinan muy rápido y se pueden desmoronar. La idea es que tengan una buena consistencia, de allí que tampoco se recomienda remover con frecuencia.
En diez minutos estuvieran listas, esta receta quedó deliciosa. Acompañé con arroz blanco, una combinación perfecta para un almuerzo ligero y muy práctico.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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