English version
This time I wanted to try a different flavor in my arepas. I had previously added grated carrot and found it pleasant but not intense, so this time I wanted to experiment. I invite you to check out this recipe.
Ingredients:
- 1 large carrot
- 100 grams of white corn flour
- 70 grams of yellow corn flour
- 3 cups of water
- Salt to taste
- Oil
Procedure:
I washed the carrot, peeled it, chopped it into pieces, placed them in the blender with the water, and proceeded to blend. The mixture had some lumps, which I thought would enhance the flavor. I admit that I find its natural sweetness quite pleasant.
I poured the liquid into a bowl and gradually added the corn flour, first the white and then the yellow. I love combining the two because it makes the dough much smoother. Since I discovered this, it has become a habit in my kitchen. In addition, the yellow flour gives the dough a subtle color, giving these arepas a distinctive hue.
I prepared my budare, spread a little oil on it, and assembled my three arepas. I cooked them for 10 minutes on both sides, and they were ready. I served them with butter and cheese. I was pleased with the result, which proved to me that the same food can change flavor depending on how it is prepared. Arepas with boiled carrots are sure to be another culinary experience worth sharing.
For now, I continue to experiment with ingredients and methods in the kitchen, where there will always be a world to discover.
Versi贸n en Espa帽ol
En esta ocasi贸n quer铆a probar un sabor distinto en mis arepas, previamente hab铆a adicionado zanahoria rallada y me result贸 agradable pero no era intenso, as铆 que esta vez quise experimentar. Les invito a revisar esta receta.
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande
- 100 gramos de harina de ma铆z blanca
- 70 gramos de harina de maiz amarilla
- 3 tazas de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Procedimiento:
Lav茅 la zanahoria, le quit茅 la concha y la piqu茅 en pedazos, los coloqu茅 en la licuadora junto con el agua y proced铆 a batir. La mezcla qued贸 con algunos grumos, lo cual consider茅 propicio para acentuar el sabor. Admito que su dulzor natural resulta bastante agradable para m铆.
Agregu茅 el l铆quido en un envase y paulatinamente agregu茅 la harina de ma铆z, primero la blanca y luego la amarilla. Me encanta combinar ambas pues la masa queda mucho m谩s suave, desde que hice tal descubrimiento se volvi贸 una costumbre en mi cocina. Adem谩s, la harina amarilla colorea la masa de forma tenue, dando un distintivo tono a estas arepas.
Prepar茅 mi budare, unt茅 un poco de aceite y mont茅 mis tres arepas. Dej茅 cocinar 10 minutos por ambos lados y listo. Acompa帽茅 con mantequilla y queso. Me agrad贸 el resultado, con esto constat茅 que un mismo alimento cambia de sabor dependiendo de la forma en la que se prepare. Lo m谩s seguro es que las arepas con zanahoria sancochada resulten otra experiencia culinaria digna de contar.
Por ahora sigo probando ingredientes y m茅todos en la cocina donde siempre habr谩 un mundo por descubrir.
鉁揚hotos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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鉁揊otos de mi galer铆a personal, editadas con Fotocollage.
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