Published via Ecency

Fried eggs tofu with minced pork and mixed veggies

Thai is called Tao Hu Song Krueng | เต้า หู้ ทรง เครื่อง

Hello, dear Hivers.😃How are you today ?

What menu can you make with egg tofu?

Can be used to prepare a variety of dishes. You can boil it, stir-fry it, stew it, or fry it, such as egg tofu omelet, fried egg tofu with chili and garlic. Egg tofu soup, stir-fried egg tofu with basil, etc.

เต้าหู้ไข่ทำอะไรได้บ้าง ?
สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูมาก ทั้ง ต้ม ผัด ทอด เช่น ไข่เจียวเต้าหู้ไข่, เต้าหู้ไข่ผัดพริกกระเทียม, ต้มจืดเต้าหู้ไข่, ผัดกระเพราเต้าหู้ไข่ เป็นต้น

Today, I made egg tofu into a Thai food, Chinese style. Egg tofu with minced pork and many types of vegetables.

สำหรับวันนี้ฉันนำเต้าหู้ไข่มาทำเป็นอาหารไทยสไตล์อาหารจีน เต้าหู้ไข่ ใส่หมูสับ ทรงเครื่องแน่นๆด้วยผักสารพัดชนิด

Fried eggs tofu with minced pork and mixed veggies. I haven't made this menu in a long time. Egg tofu has a soft texture. The sauce has a very mild flavor. We can choose to add many types of vegetables to our liking. It's a menu that's suitable for making for the whole family to eat together. It's a children's favorite menu. But it can be eaten by all genders and all ages. The ingredients are easily available at supermarkets or general markets.

“เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง” ฉันไม่ได้ทำนานแล้วค่ะ แต่ก็เป็นเมนูที่ทำง่าย เนื้อเต้าหู้มีความนุ่มและอร่อยกับน้ำซอสรสชาติแสนละมุน เลือกใส่ผักตามชอบได้หลากหลายชนิด เหมาะกับการทำให้กับคนในครอบครัวได้ทานกันค่ะ เป็นเมนูขวัญใจเด็ก แต่ก็ทานกันได้ทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบหาซื้อได้ง่าย ตามซุปเปอร์มาเก็ตหรือตลาดทั่วไป

Let's go grocery shopping

The supermarket where I buy ingredients.

ซุปเปอร์มาเก็ตที่ฉันซื้อวัตถุดิบ

There are many brands of tofu to choose from here.I like to eat this brand of tofu the most.

ที่นี่มีเต้าหู้ให้เลือกหลายยี่ห้อเลยค่ะ ฉันชอบกินยี่ห้อนี้มากที่สุด

Cherry Tomatoes from Pang Kha Royal Project Development Center. I like to eat a lot, fragrant, sweet and sour.

มะเขือเทศเชอร์รี่แดง จากศูนย์พัฒนาโครงการหลวง ฉันชอบกินมาก หอม รสหวานอมเปรี้ยว

Let's go to the kitchen.

Ingredient preparation time: 20 minutes
Cooking time : 20 minutes
For 4 servings

เวลาเตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
เวลาปรุง 20 นาที
สำหรับ 4 เสริฟท์

Ingredients and Condiments || วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส

3 tubes of egg tofu
300 grams of minced pork
2 tablespoons of baby corn
2 tablespoons of carrots
1 tablespoon spring onion

เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
หมูสับ 3 ขีด
ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

1 tablespoon of garlic
2 tablespoons of tomatoes
2 tablespoons of onion
1 tablespoon of corn starch
1/2 cup of water
vegetable oil for frying tofu

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

2 tablespoons of oyster sauce
1 tablespoon of fish sauce
1 tablespoon of soy sauce
1 teaspoon of sugar
1 tablespoon of vegetable oil for Stir-fried

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

Preparation of ingredients || การเตรียมวัตถุดิบ

Dissolve corn starch with water, stir until combined, and set aside.

นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำ คนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้

Cut the eggs tofu into pieces.
เต้าหู้ไข่ หั่นเป็นแว่น

Spring onion, cut into small pieces
ต้นหอม ซอยเป็นท่อนเล็กๆ

Garlic, coarsely chopped
กระเทียม สับหยาบ

1 tomato, cut into four pieces
มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเป็นสี่ส่วน

Large onion, cut into cubes
หอมใหญ่ หั่นเต๋า

Carrots, cut into cubes
แครอท หั่นเต๋า

Baby corn, cut into wedges
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นแว่น

Cooking || ขั้นตอนการปรุง

STEP 1 : Frying egg tofu

Heat a pan and add vegetable oil for frying. Wait until the oil is hot. Fry egg tofu until yellow. Then scoop it up and put it in a sieve. Set aside to drain the oil.

ทอดเต้าหู้ไข่ : ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : Make gravy with many types of vegetables.

Heat a pan and add vegetable oil for Stir-fried. Wait until the oil is hot, add the minced garlic and stir until fragrant.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือง

Add the onion and stir-fry until cooked.

ใส่หอมใหญ่ ผัดต่อจนสุก

Add minced pork and stir-fry until cooked.

ใส่หมูสับผัดจนสุก

Add carrots and baby corn. Stir-fry until everything is cooked.

ใส่แครอท และข้าวโพดอ่อนลงไป ผัดจนทุกอย่างสุก

Season with oyster sauce, seasoning sauce, fish sauce, sugar and stir to combine.

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

Then pour in the dissolved corn starch and stir until combined. You will get a gravy.

จากนั้นเทน้ำแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จะได้น้ำราดมีลักษณะเหนียวข้นคล้าย ๆ น้ำราดหน้า

Add tomatoes, mix well. Sprinkle with chopped spring onions. Turn off the stove.

ใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมซอย ปิดเตา

STEP 3 : Serve

Place the reserved fried tofu on a plate. Then pour the gravy over the tofu. And sprinkle with chopped green onions to add color. Just this, Fried eggs tofu with minced pork and mixed veggies is ready to serve.

จัดเสิร์ฟ : วางเต้าหู้ทอดที่พักไว้ลงไปบนจาน จากนั้นตักน้ำราดลงบนเต้าหู้ และโรยต้นหอมซอยเพิ่มสีสัน แค่นี้ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

Delicious
Eat Fried eggs tofu with minced pork and mixed veggies with hot steamed rice. It is considered a tofu menu that is very easy to make. Delicious for the whole family. Anyone who likes to eat tofu must not miss this menu.