Buttercream Almond Slice Cake / เค้กครีมเนยสดอัลมอนด์​สไลด์​

🤗 Hello everyone!....Do you like eating cake?...I think many of you probably enjoy it. Cakes come in many varieties, with different ingredients and flavors that complement them. Today, I’m happy to share an easy but delicious cake recipe and method. Here it is!

สวัสดีค่ะทุกคน เพื่อนๆชอบรับประทานเค้กมั้ยคะ ฉันคิดว่าหลายๆคนน่าจะชอบรับประทานเค้ก ซึ่งเค้กมีมากมายหลายแบบ ทั้งวัตถุดิบที่ใช้และรสชาติที่สอดคล้องกับวัตถุดิบนั้นๆ วันนี้ฉันยินดีมาแบ่งปันสูตรและขั้นตอนการทำเค้กที่ง่ายแต่อร่อย ตามนี้เลยค่ะ

RECIPE : Buttercream Almond Slice Cake

สูตร​ : เค้กครีมเนยสดอัลมอนด์​สไลด์​

Ingredients part 1 (cake)

• Cake flour 100 grams
• 70 grams of white sugar
• Rice bran oil 50 grams
• 50 grams of evaporated milk
• 3 chicken eggs
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon vanilla scent
• SP 10 grams

Ingredients part 2 ( butter cream)

• 100 grams of fresh salted butter
• Icing sugar 70 grams
• 60 grams of whipping cream

Ingredients part 3 (toppings)

• 100 grams of sliced almonds

วัตถุดิบส่วนที่ 1 (เนื้อเค้ก)

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• SP 10 กรัม

วัตถุดิบส่วนที่ 2 (ครีมเนยสด)

• เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม

วัตถุดิบส่วนที่ 3 (ทอป​ปิ้ง)​

• อัลมอนด์​สไลด์​ 100 กรัม

PROCEDURE / ขั้นตอนทำ

Step 1: Toast the Sliced Almonds

• First, I’ll bake the sliced almonds in a preheated oven at 160°C (320°F) for 10 minutes, or until they turn lightly golden brown. This will make them extra crispy.

อันดับแรกฉันจะนำอัลมอนด์​สไลด์​ไปอบก่อน ใช้ความร้อนของเตาอบที่ 160 องศา​เซลเซียส​ เเป็นเวลา 10 นาที หรือจนกว่าอัลมอนด์​สไลด์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมน้ำตาลเล็กน้อย แบบนี้จะกรอบมาก

Step 2: Prepare the Sponge Cake Batter

• While waiting for the almonds to toast, I’ll use those 10 minutes to make a very simple batter for the sponge cake. Add all the ingredients from Part 1 into a mixing bowl and blend with a mixer until everything is well combined and fluffy.

ขั้นตอนต่อไป หลังจากที่นำอัลมอนด์​สไลด์เข้าเตาอบ ฉันจะใช้ช่วงเวลาที่รอ 10 นาทีนั้น มาทำแบทเทอร์ ที่ง่ายมากๆ เพราะฉันจะทำเป็นสปันจ์เค้ก โดยการใส่ส่วนผสมของวัตถุดิบส่วนที่ 1 ลงในอ่างผสม แล้วผสมด้วยเครื่องผสมให้ทุกอย่างเข้ากันจนขึ้นฟู

Step 3: Bake the Cake

• Pour the batter into a cake mode, lined with parchment paper. Bake at 160°C (320°F) for 20 minutes, or until fully cooked. Once done, transfer the cake to a wire rack to cool completely.

เทแบทเทอร์ที่ได้ใส่พิมพ์อบเค้กที่รองด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าเตาอบ ที่ 160 องศา​เซลเซียส​ เเป็นเวลา 20 นาที หรือจนเค้กสุก แล้วตักพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

Step 4: Prepare the Buttercream

• In a mixing bowl, add butter and powdered sugar, then beat with a mixer until smooth and slightly fluffy. Gradually pour in the whipping cream and continue mixing until well combined and fluffy.

ขั้นตอนต่อไปคือ เตรียมครีมเนยสด โดย ใส่เนยและน้ำตาลไอซิ่ง ลงในโถผสม แล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและมีความฟูเล็กน้อย แล้วค่อยๆเทวิปปิ้งครีมใส่ลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู

Step 5: Assemble the Cake

• Once the cake has cooled completely, use a long knife to slice it into two layers. Spread the buttercream evenly on the bottom layer, then place the second layer on top. Cover the top with another layer of buttercream and sprinkle with the toasted sliced almonds. Slice into desired portions and serve.

ตัดเค้กที่เย็นสนิทดีแล้ว โดยใช้มีดยาวสไลด์​เค้กเป็นสองเลเยอร์​ แล้วตักครีมเนยสดปาดลงบนเค้กชิ้นล่างให้เรียบเสมอ นำเค้กอีกชิ้นตั้งทับ แล้วตักครีมเนยสดปาดลงบนเค้กชิ่นบน สุดท้ายโรยด้วยอัลมอนด์​สไลด์​อบกรอบ ตัดเค้กขนาดตามต้องการพร้อมรับประทาน