INGREDIENTS:
For the arepas:
• 1/2 cup precooked cornmeal
• 1/4 cup of water
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon of oil
For the filling:
• 400g of prime meat
• 300g of hand cheese
• 300g arepero ham
• 1 large tomato cut into strips
• 1 grated carrot
• 100g cabbage, chopped or shredded
• Mayonnaise and tomato sauce (Ketchup), to taste.
For the overflow:
• 1/2 cup of wheat flour
• 1 egg
• 1/4 cup of water
• 1 teaspoon salt .
Preparation:
We start by chopping all our ingredients on a board and with the help of a sharp knife
Then we put the precooked cornmeal in a container and add the salt and water, knead until we have a compact dough without cracks, then we assemble the balls for our arepas.
Next we put them in a budar to roast them on both sides. And when they are cooked on both sides we remove from the heat. And we put it on a plate.
Once our arepas are ready, we make our mixture to overflow, We place the ingredients indicated above in a container and stir with a whisk until we obtain a homogeneous and slightly liquid mixture, If we notice that it is very dense, we add a little more water, Then we pass our arepas for the mixture and we take it to fry in our pan with a generous amount of hot oil.
After our arepas are browned and fried, we remove them and place them in a container, then we open our arepas with the help of a knife that we previously passed through water to facilitate this step, and we fill with meat, cheese, cabbage, tomato, carrot and the sauces of your choice. In this case, use only mayonnaise and tomato sauce.
And here we have our "Ranch Tomb" already completed.
I hope you liked my little one, Simple and above all exquisite recipe, By the way I confess that it was very tasty, Thanks to all those friends who stopped to read my post and support me in this new stage, Greetings see you in the next post friends .
Spanish versión
Buenas noches amigos de Foodies bee Hive ,Está es mi primera publicación en esta comunidad y la verdad de que me siento ansioso por poder formar parte de su gran equipo, Hoy quiero iniciar por otra rama como lo es la grandiosa cocina , Siempre me ha gustado, A pesar de que no tengo conocimientos superiores, Pero siempre intento hacer y dar lo mejor de mi, Hoy les comparto como hice una deliciosa "Arepa tumbarancho".
INGREDIENTES:
Para las arepas:
• 1/2 de taza de harina de maíz precocida
• 1/4 de taza de agua
• 1 Cucharadita de sal
• 1 Cucharadita de aceite
Para el relleno:
• 400gr de carne de primera
• 300gr de queso de mano
• 300gr de jamón arepero
• 1 Tomate grande cortado en tiras
• 1 Zanahoria rallada
• 100gr de repollo picado o rallado
• Mayonesa y salsa de tomate ( Ketchup), Al gusto.
Para el rebosado:
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 Huevo
• 1/4 taza de agua
• 1 Cucharadita de sal .
Preparación:
Empezamos picando todos nuestros ingredientes en una tabla y con ayuda de un cuchillo filoso.
Después colocamos la harina de maíz precocido en un recipiente y agregamos la sal y el agua, amasamos hasta tener una masa compacta y sin grietas, Seguidamente armamos las bolitas para nuestras arepas.
Seguidamente las ponemos en un budar para asarlas por ambos lados. Y al estar cocidas por los dos lados retiramos del fuego. Y la colocamos en un plato.
Una vez lista nuestras arepas realizamos nuestra mezcla para rebosar, Colocamos en un recipiente los ingredientes indicados anteriormente y removemos con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y un poco líquida, Si notamos que está muy densa agregamos un poco más de agua, Luego pasamos nuestra arepas por la mezcla y la llevamos a freír en nuestro sartén con una cantidad de aceite generosa y caliente.
Despues de que se doren y frían nuestras arepas las retiramos y colocamos en un contenedor, Luego abrimos nuestras arepas con ayuda de un cuchillo que previamente pasamos por agua para facilitar este paso, Y rellenamos con la carne, el queso, repollo, tomate, zanahoria y las salsas de tu preferencia, En este caso utilize solo mayonesa y salsa de tomate.
Y aquí tenemos nuestra "Tumba rancho" ya culminada.
Espero que le haya gustado mi pequeña, Sencilla y sobretodo exquisita receta , Por cierto les confieso que quedó muy rica, Gracias a todos esos amigos que se detuvieron a leer mi post y apoyarme en esta nueva etapa, Saludos nos vemos en el próximo post amigos.
