GUISO DE VEGETALES

Hola, comunidad de Hive, les saludo y me acerco hoy con la intención de compartirles la receta de un plato delicioso y sencillo de preparar. Se trata de un Guiso de Vegetales.

INGREDIENTES
Cebolla
Aceite para sofreir
Calabacín
Berenjena
Pimentón
Ramitas de cilantro
Cebollín
Orégano
Sal al gusto

ELABORACIÓN

Pique la cebolla en juliana, el calabacín, el pimentón y las berenjenas en tiras delgadas o en juliana. Ponga a sofreír en un sartén o en un bol la cebolla, cuando esté un poco marchita coloque el pimentón, las berenjenas y el calabacín.

Remueva el guiso varias veces con una paleta o cuchara de madera.

Coloque un poco de sal y hojitas de orégano.

Cuando las verduras estén dormidas y bien cocidas es el momento de probar para rectificar los sabores y verificar si el plato está listo. Es una comida muy versátil. Se puede presentar de varias maneras. Puede llevarse en una fuente a la mesa para ser acompañada con otros platillos.

Puede colocarse sobre rodajas de pan tostado. También ponerse en una fuente para el horno, espolvorearla con un poco de queso parmesano, dejar que el queso se funda y...¡Listo para comer!

Es un plato saludable, riquísimo y nutritivo.