With #Chocolate, everything gets better, at least that's what I've thought most of my life. I am writing this log of the day with a few small changes with respect to what I usually write. So don't be surprised by the detail that I go directly to the topic of the title of the post instead of commenting on my #life at the beginning.
I haven't really been feeling well these days, but I'm trying to keep things in the best spirit possible, so today I used the last of the chocolate I had left at home to make a couple of cups of hot chocolate and share it with my brother. That fits quite well with the theme of the #History anniversary for today, which is in the area of #food. This Wednesday, February 28, is 'Chocolate Souffle Day'.
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Con #Chocolate todo mejora, cuando menos es lo que he pensado la mayor parte de mi vida. Este registro del día lo estoy escribiendo con unos pequeños cambios con respecto a lo que usualmente escribo, así que no te sorprendas por el detalle de que entre directo al tema del título del post en lugar de comentar sobre mi #vida en un inicio.
En realidad, no me he sentido bien en estos días, pero trato de llevar las cosas con el mejor ánimo que se puede, así que hoy usé lo último que me quedaba de chocolate en casa, para hacer un par de tazas de chocolate caliente y compartirlo con mi hermano. Eso encaja bastante bien con el tema de la efeméride de la #Historia para hoy, que va en el área de la #comida. Se trata de que este miércoles, 28 de febrero, es el ‘Día del Souffle de Chocolate’.
Let's start with some minimum data to know this #dessert. Souffle is a #sweet dish, of French origin. Sources indicate that by the 18th century (1742), Souffle was part of the menu available to King Louis XIV of France. At the end of that century, with the triumph of the French Revolution and the fall of the Ancien Régime, numerous changes occurred, among these are the beginning of restaurants.
The Chefs, specializing in the #cuisine of aristocracy and royalty, faced unemployment and conditions in which being associated with the old social system meant danger of death. Places selling prepared food had existed for centuries, and there were also inns that offered to serve food to their tenants, but these chefs thought of a store that was solely dedicated to selling prepared food. It was the beginning of restaurants, and they had to adapt recipes, which were previously only available to the upper classes, to the tastes and materials available to a common public.
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Comencemos con unos datos mínimos para conocer este #postre. El Souffle es un platillo #dulce, de origen frances. Las fuentes indican que para el siglo XVIII (1742), era el Souffle era parte del mení disponible para el Rey Luis XIV de Francia. A fines de ese siglo, con el triunfo de la Revolución Francesa y la caída del Antiguo Régimen, se dieron aun gran cantidad de cambios, entre estos están el inicio de los restaurantes.
Los chefs, especializados en la cocina de la aristocracia y la realeza, se enfrentaron al desempleo y a condiciones en las que estar asociado con el viejo sistema social implicaba peligro de muerte. Ya existían desde hacía siglos lugares de venta de comida preparada, y también había posadas que ofrecían servir comida a sus inquilinos, pero estos chefs pensaron en una tienda que únicamente se dedicara a vender comida preparada. Fue el comienzo de los restaurantes, y les tocó adaptar recetas, que estaban antes solamente disponibles para las clases superiores, a los gustos y materiales disponibles para un público común.
Among the dishes that were adapted, was the dessert that is celebrated today. By the way, the name of this dessert (soufflé) derives from the word for the verb to blow (souffler). And it is because the preparation swells and increases its volume during baking in the oven.
Now that I think about it, the French origin is not much in dispute, but its date and creator is. Since some sources indicate that the version that we know today of this sweet was initially made in the 19th century by Antonin Carême, quite famous for his culinary talent and his recipes.
Despite this European origin of #Souffle, the origin of the day of celebration is in America, specifically in the United States. The bad thing is that I did not find the exact date, nor the name of the person or institution that made the proposal to celebrate this dessert.
Well, that would be all for today, I say goodbye, wishing you that you are well and that we can read again another time.
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Entre los platillos que se adaptaron, estaba el postre que se celebra hoy. Por cierto, el nombre de este postre (soufflé) deriva de la palabra para el verbo soplar (souffler). Y se debe a que la preparación de se hincha y aumenta su volumen durante la cocción al horno.
Ahora que lo pienso, el origen francés no está muy en discusión, pero si lo está su fecha y creador, pues en algunas fuentes indican que la versión que nosotros conocemos en la actualidad de este dulce, fue elaborado inicialmente en el siglo XIX por Antonin Carême, bastante famoso por su talento culinario y sus recetas.
A pesar de este origen europeo de #Souffle, el origen del día de celebración esté en América, específicamente en Estados Unidos. Lo malo es que no encontré la fecha exacta, ni el nombre de la persona o institución que hizo la propuesta de celebrar este postre.
Bien, eso sería todo por hoy, ya me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.
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1 vs. 800 = La tragedia del Bolívar💸 [Esp+Eng] The Bolivar Tragedypedrobrito2004 ·
I Am #AliveAndThriving Today! || #IAmAliveChallenge || Daily Off-Grid Jungle Journal Entry: Day #1508 - 35.7k HP Today, Hive Debt Falling, and More Interesting Work with Hermes! - Lower Puna, Far East Big Island, Hawai'i - Friday, September 4, 2026tydynrain ·
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