Today we're making a fantastic couscous—a perfect summer recipe!/Hoy vamos a preparar un cuscús fantástico: ¡una receta perfecta para el verano!

Good morning, blog friends! How are you? Here I am again with another one of my summer recipes featuring one of my favorite grains for the season: couscous. It’s quick, light, and lends itself to so many dishes—truly versatile. For this recipe, you will need:

• 100 grams of couscous
• 60 grams of cherry tomatoes
• 100 grams of canned tuna
• 6 mini cucumbers
• 1 mozzarella ball
• 100 grams of canned corn
• 3 tablespoons of oil
• 2 tablespoons of salt

First, let's prepare the ingredients: wash the cherry tomatoes and slice them, then set them aside; do the same with the mini cucumbers—wash them, slice them into rounds, and set them aside for later.

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¡Buenos días, amigos del blog! ¿Cómo están? Aquí estoy de nuevo con otra de mis recetas veraniegas que utiliza uno de mis cereales favoritos de la temporada: el cuscús. Es rápido, ligero y se presta para muchísimos platos; es realmente versátil. Para esta receta, necesitarán:

• 100 gramos de cuscús
• 60 gramos de tomates cherry
• 100 gramos de atún en lata
• 6 pepinos pequeños (mini pepinos)
• 1 bola de mozzarella
• 100 gramos de maíz en lata
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de sal

Primero, preparemos los ingredientes: lavamos los tomates cherry y los cortamos, luego los reservamos; hacemos lo mismo con los pepinos pequeños: los lavamos, los cortamos en rodajas y los reservamos para más tarde.

Next, cook the drained corn in a frying pan with a tablespoon of oil for five minutes. Meanwhile, bring 200 ml of salted water to a boil in a pot; once boiling, add the couscous, turn off the heat, and let it rest for ten minutes. Then, slice the mozzarella and drain the canned tuna. Combine the tuna and mozzarella with the couscous, and add the remaining ingredients: the mini cucumbers, corn, and cherry tomatoes. Place everything in the fridge for an hour, and you’ll have a delicious, healthy "super" couscous.

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A continuación, cocina el maíz escurrido en una sartén con una cucharada de aceite durante cinco minutos. Mientras tanto, pon a hervir 200 ml de agua con sal en una olla; una vez que hierva, añade el cuscús, apaga el fuego y déjalo reposar diez minutos. Luego, corta la mozzarella en rodajas y escurre el atún en lata. Mezcla el atún y la mozzarella con el cuscús e incorpora el resto de los ingredientes: los pepinos pequeños, el maíz y los tomates cherry. Guarda todo en el frigorífico durante una hora y tendrás un delicioso y saludable «supercuscús».