A carrot and potato omelette that turned into scrambled eggs, carrots, and potatoes. A good mistake! (ENG/ESP)

Good evening, Hive friends, how are you? Do you ever find a recipe turning out badly? Do you ever make a mistake in the kitchen? I do, like today, but I turned the mistake into a delicious dish anyway! I wanted to make an omelette, but I couldn't get it right, and it ended up being scrambled eggs.

Anyway, for this recipe you'll need:

• 3 large potatoes
• 6 medium carrots
• 6 eggs
• 6 tablespoons salt
• 2 tablespoons thyme
• 2 tablespoons curry
• 3 tablespoons oil

First, prepare the potatoes and carrots. Carefully peel both the carrots and potatoes—it will take a little while—then take the peeled carrots and cut them into thin rounds. Also cut the potatoes into small pieces of roughly the same size.

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Buenas noches, amigos de Hive, ¿cómo están? ¿Alguna vez les ha salido mal una receta? ¿Alguna vez se han equivocado en la cocina? A mí sí, como hoy, ¡pero convertí el error en un plato delicioso!

Quería hacer una tortilla francesa, pero no me salió bien y terminé haciendo huevos revueltos. En fin, para esta receta necesitarán:

• 3 papas grandes
• 6 zanahorias medianas
• 6 huevos
• 6 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de tomillo
• 2 cucharadas de curry
• 3 cucharadas de aceite

Primero, preparen las papas y las zanahorias. Pelen con cuidado tanto las zanahorias como las papas (les llevará un rato), luego corten las zanahorias peladas en rodajas finas. Corten también las papas en trozos pequeños de tamaño similar.

We prepare a pot full of water with three tablespoons of salt. Once the water boils, add the potatoes and carrots. We boil them for about half an hour until they are completely soft. Then we prepare a pan with three tablespoons of oil, crack all the eggs into it, cook them over low heat, and season the mixture with salt while stirring.

We also add the thyme and curry powder and stir. When the potatoes and carrots are ready, drain them and add them to the egg mixture, stirring well and cooking everything together for about fifteen minutes. My intention here was to make an omelette, but apparently I stirred too vigorously and the omelette fell apart. It turned out to be a sort of scrambled eggs with carrots and potatoes, which the whole family loved. Served hot, it's a delicious, nutritious dish, and the mistake wasn't irreparable, right?

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Preparamos una olla con agua y tres cucharadas de sal. Cuando el agua hierva, añadimos las patatas y las zanahorias. Las hervimos durante media hora, hasta que estén completamente blandas. Luego, preparamos una sartén con tres cucharadas de aceite, cascamos los huevos, los cocinamos a fuego lento y sazonamos la mezcla con sal, removiendo constantemente. Añadimos también el tomillo y el curry en polvo y removemos.

Cuando las patatas y las zanahorias estén listas, las escurrimos y las añadimos a la mezcla de huevo, removiendo bien y cocinando todo junto durante unos quince minutos. Mi intención era hacer una tortilla francesa, pero al parecer removí con demasiada fuerza y se me deshizo. Al final resultó ser una especie de huevos revueltos con zanahorias y patatas, que encantó a toda la familia. Servido caliente, es un plato delicioso y nutritivo, y el error no fue irreparable, ¿verdad?

First picture edited by canva translation with deepl.