最先上桌的是凉拌卷皮。卷皮特别薄，和我们平时吃的凉皮不一样，质感有点像越南春卷皮。里面裹着馅料，拌上贵州特色辣椒、小米椒，再搭配醋、花生米等配菜。
味道融合了甜、咸、辣，和我们本地常见的香辣口味有区别，吃起来很清爽。还没等其他菜上桌，我们就把这道菜全部炫完了。
紧接着酸汤火锅的锅底端了上来，老远就能闻到浓郁的酸香。蘸碟需要自己去调料台调配。我们去打蘸料的时候，看到一款特色胡辣椒，是辣椒搭配胡椒调好的。
想着来这边要尝尝本地特色，就舀了一点，再搭配上一些常规小料。结果拿回座位一尝，胡椒味太重，有点接受不了，只好重新去配了一份小米辣蘸水。
不得不说，这份酸汤味道特别正宗，完全没有让人失望。搭配的各类牛肉，看着都十分新鲜，入口滑嫩。
再说说其他单点菜品。这道炝拌西兰花真的惊艳到我。我原本以为就是普通家常做法，只有咸口，没想到还带着一丝酸味，口感像是炝炒和凉拌结合在一起。至于金桔糖醋小排，分量偏少，味道比较普通，和我们平时吃到的糖醋排骨差别不大。
黔辣鸡翅这道菜，花椒的香气没有炒出来，吃起来和普通炸鸡翅差别不大。还有丝瓜花生烙饼，丝瓜的风味更突出，花生用料偏少。我觉得如果再多放些花生碎，口感会更好。Btw，糍粑也很特别，外观看着像小豆腐，外皮酥脆，内里软糯。
这一餐总共花了300元，整体吃得很满足，大部分菜品味道都不错。如果给这家店打分，我觉得可以打到8分以上。店家的服务态度很好，暖光的餐厅氛围让人用餐时心情格外愉悦，这一趟用餐确实没有踩雷！