魔法使いサリーちゃんに出てくるよしこちゃん…って言っても若い人は知らないだろうな(◇;)
いや、バターナッツかぼちゃ（バターナッツ・スクワッシュ butternut squash）なんですけどね、これ台所で切ってたら妻がよしこちゃんのかおみたいっていうもんで。
お正月に実家からもらってきたのですが、日持ちするのをいいことにずっと放置していました。ええ加減なんとかせねば、とスープにしてみました。
皮をむいてテキトーに切って水から煮込み、柔らかくなったところでバーミックスでガーッと。
そして牛乳…は私がこの頃すっかり乳糖不耐症気味なので、豆乳をドボドボ、さらに煮込みつつ塩で味付けて仕上げにバター、みたいな。
煮込んだ豆乳がちょっと分離気味なのと、漉したりしてないので今ひとつクリーミーではないですが、これはこれで悪くない。塩はもうちょい多めにすればよかったかも。まあ食べながら調整できますけど。そして胡椒も。
そしてこれ、当然かもですが結構お腹が膨れますw この日は他にパスタを２種類作ったんですけどちょっと苦しかった(◇;)