ちゃんとしたレシピ通りに料理することってあんまりなくて、あるものでテキトーになんか作るみたいなことが多い私ですが、先日作ったちょっと変なスープ？をシェアさせてください。
娘がバイト先から売れ残りの鶏モモ肉の唐揚げ？というかパンとかに挟む用なので一般的な唐揚げより大きな、骨なしのフライドチキンみたいなやつをもらってくるときがあるんですけど、これが結構グッとくるボリューム感で、少量なら軽く炙ってビールのアテでもいいんですが、私のごとき年寄りはあまり食べられず…
そういえば、土井善晴先生は味噌汁に唐揚げ入れとったな…と思い、これでスープを作ってみました。昔はよくケンタッキーフライドチキンの食べ残しの骨で出汁とってた私ですからw
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒め、玉ねぎの粗みじんを炒め、鶏の唐揚げを入れて炒め、切った人参と水を加えて煮込み、煮立ったら塩を適宜にジャガイモとショートパスタを入れて5分ほど、さらにカットトマト缶を加えて５〜６分煮込んだら味見しつつ塩胡椒。普通にいい感じのスープになりました。玉ねぎ炒めるときにカレー粉を入れたりするのもまたいい感じ。
ちなみに別バージョンで、最初にベーコンのみじん切りを炒めて塩味のも作ってみましたがこれもイケてました。どちらも固形スープの素とか入れてないですけどいい味が出てます。
ちなみに私はコンソメの素とかアレ系は基本使いません。アレ使うと香料でなんでもファミレスみたいな味になっちゃうので(◇;) 便利なので若い頃は使ってましたけど、まあたぶんああいう味に飽きちゃったんですね。
ではでは〜久しぶりの投稿でした。いつも通りくだらないけどw