久しぶりに生麺のパスタを茹でて、キャベツと豆苗とソーセージのスパゲティ。
実はこの生パスタのメーカー、乾麺の方の製品で最近黄色ブドウ球菌が出ちゃいまして、うわーっと思ったんですが、生パスタの方は製造ラインも違うし影響ないとのことで。
乾麺でも菌とかあるんですね〜。なんか生麺ならありそうだけど、乾麺てのが意外で。
菌自体は加熱すれば死滅しますが、増殖する時に出した毒素は加熱しても残っちゃうので、ダメらしいです。
そういえば、大昔、食品関係の仕事をしていましたが、食中毒って梅雨時も多いですけど、秋も案外多いんです。気をつけてくださいね。
秋に多い理由は、イベントとかが多いので、お弁当や野外で食べる機会も多く、発生した場合に大人数が感染しやすい、と言うことと、夏の疲れで食べる人の抵抗力が落ちてたり、ちょっと涼しくなって油断したり、とかもあるかもですね。
カレーなんかの作り置きも、火を入れていても死滅しないウェルシュ菌とかがあるので、要注意です。
若い頃はよく大量に作って火を入れつつ3日くらい家にこもってカレーばっかり食べてたりしましたが、ウェルシュ菌の存在を知ってからはやめました。実際、火を入れてても変な粘りや見た目、臭いがしたりしたことがあって、まあそれは捨てたので食べてはいないですけれど(◇;)
ってせっかくの食欲の秋にやな話になってしまいました…
実はそのメーカーのパスタの乾麺の使いかけが家にあるのですが、袋の製造年月日が印字されている部分が切れちゃってて、該当品かどうかわからないんですよね。知る前に半分食べた時は大丈夫だったんですが…捨てた方がいいかなぁ(◇;)
