Greetings friends of the 
Today I come back to this community to share with you what was my vegan lunch today: I prepared a lentil soup with potatoes and green dressings, I accompanied it with salad and rice. And as a drink a delicious lemonade to cool off from the heat, which is great.
Today I decided to make this lentil soup with potatoes, since it is a good option for vegan diets. The lentil is a food rich in protein, fiber, vitamins and minerals, I have learned this with my daughter who is a medical student, she always tells me why eat meat mom? If we find the protein in lentils, which can be an excellent substitute for meat, since in meat we get many toxins that are harmful to our body. Lentils also contain folic acid, iron, potassium, zinc, phosphorous, selenium, calcium and vitamin B.
Potatoes contain carbohydrates, vitamins, minerals, proteins, antioxidants, vitamin B6 and potassium. So with this recipe we are feeding our body with everything it needs for a healthy and fat free diet.
So let's get ready to tell you the ingredients step by step of the recipe:
Wash the lentils, let them soak for 15 minutes in water.
Take the pressure cooker, add enough water, salt, place the lentils, cook under pressure for 30 minutes.
Turn off, let the air out and uncover, check the salt and add the potato cut in small squares and all the green seasoning, the chopped onion and sweet bell pepper and put pressure again for 20 minutes more, turn off and plate.
This has been all my content, it is a simple and economical recipe, it takes few ingredients that are easy to get, it is enough for 5 people.
I leave you some photos that I captured during the process, I look forward to your comments, until next time. Bye...bye...bye...bye ....
Saludos cordiales amigos de la comunidad de
Hoy paso nuevamente por esta comunidad para compartirles lo que fue mí almuerzo vegano el día de hoy: prepare una sopa de lentejas con papas y aliños verdes, esta la acompañe con ensalada y arroz. Y como bebida una rica limonada para refrescarnos del calor que esta haciendo, el cual es bárbaro.
Hoy me dispuse hacer esta sopa de lenteja acompañada con papas, ya que es una buena opción para la dietas veganas. La lenteja es un alimento rico en proteínas, fibras, vitaminas y minerales, esto lo he aprendido con mi hija que es estudiante de medicina, siempre me comenta ¿para qué comer carne mama? Si la proteína la encontramos en la lenteja que puede ser un excelente sustituto para la carne, ya que en la carne conseguimos muchas toxinas que son nocivas a nuestro organismo. Así mismo la lenteja contiene ácido fólico, hierro, potasio, zinc, fosforo, selenio, calcio y vitamina B.
La papa contiene carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, vitamina B6 y potasio. Así que con esta receta estamos alimentando nuestro cuerpo con todo lo necesario que necesita para una dieta saludable y libre de grasas.
Así que preparémonos para indicarles los ingredientes el paso a paso de la receta:
Lavar las lentejas, dejarlas remojar por 15 minutos en agua.
Tomar la olla de presión, agregarle suficiente agua, sal, colocar las lentejas, dejar cocinar a presión por 30 minutos.
Apagar, dejar que salga el aire y destapar, chequear la sal y agregar la papa cortada en cuadros pequeños y todos los aliños verdes, la cebolla y ají dulce picados y colocarle nuevamente presión por 20 minutos más, apagar y emplatar.
Esto ha sido todo mi contenido, es una receta sencilla y económica, lleva pocos ingredientes que son fáciles de conseguir, alcanza para 5 comensales.
Les dejo algunas fotos que capture durante el proceso, espero sus comentarios, hasta una próxima oportunidad. Chao…chao…chao….
