Jenkol merupakan jenis sayuran yang disukai dan tak jarang juga di benci oleh sebagian orang. Semur jengkol merupakan salah satu varian semur yang menggunakan bahan dasar jengkol. Jengkol sendiri tergolong sejenis buah yang sering di olah, adapun teksturnya seperti kentang namun berbau mengeluarkan bau yang tidak sedap. Namun Meskipun jengkol berbau tidak sedap, banyak orang menyukai olahan jengkol karena tetap menggugah selera.
Adapun cara memasak Semur jengkol dapatdiolahsendiri di rumah menggunakan bahan-bahan dan bumbu-bumbu, seperti :
Sediakan, 400 gram jengkol, pilih yang sudah sangat tua, 900 ml air, 6 sendok makan Kecap Manis, 1/2 sendok makan gula merah sisir
1 butir pala diparut, satu sendok teh lada, 2 sendok makan minyak untuk menumis, serai dimemar, daun salam.
Adapun bumbu halus, 5 siung bawang putih,4 butir bawang merah, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh ketumbar, 4 butir kemiri
2 buah cabe merah biasa.
