Son bananos en almíbar de panela, dos ingredientes que tenemos comúnmente en casa, y que nos darán un excelente resultado, no solo para fechas especiales, sino para cualquier día de la semana.
El banano es una fruta de consumo habitual en América del sur, es económico, de buen sabor y excelente para cuando sales de caminata. El fruto debe estar maduro, algunas veces en casa los compramos verdes y los dejamos unos días hasta que estén en un buen punto.
La panela se hace a partir de la caña de azúcar, en un proceso que tarda varias horas, donde debe someterse a altas temperaturas hasta espesar y luego solidificar. Es un dulce natural, que usamos cuando necesitamos darle al cuerpo energía. Es económica, además sirve para realizar remedios contra la gripe (agua de panela con limón).
Y para quienes cantan, les ayuda con su garganta.
Si le agrada la canela, puede poner unas astillitas en la mezcla, le dará buen sabor.
Aquí están los ayudantes habituales con sus trajes de cocina. No olvide usar delantal, para evitar manchar su ropa.
Se cortan los bananos en trozos no muy pequeños; en este caso Don zarigüeyo lo dividió en 5 pedazos.
En una olla coloca una taza de agua, con 100 gr de panela aproximadamente, tres bananos divididos en 5 trozos y canela al gusto.
Cocina a fuego bajo. Debe revolver sin aplastar los bananos, porque entonces quedará un puré de bananos con panela y esa no es la receta, aunque si desea ensayar a ver que tal queda, puede hacerlo.
Este proceso de cocción puede tardar unos 15 - 30 minutos, mientras tanto dedíquese a hacer algo útil con su vida.
Por ejemplo, mis ayudantes se pusieron a comer galletas con Pinocho, ¿qué útil verdad?
También fueron a abrazar a Waldo, mientras él tomaba el sol en el patio.
¡Listo!
Cuando la panela se haya convertido en un almíbar espeso, estarán listos para ser disfrutados.
Se dejan enfriar, y ahora sí puede comerlos. Si le gusta la comida caliente, también puede degustarlos así.
Son hambrientos, ya lo comprobé.
La panela también se la conoce como piloncillo y papelón.
Espero les vaya muy bien con esta sencilla receta, y no vayan a dejar quemar el melado de panela.