[ESP/ENG] Sweet bean stew with carrots.

Feliz día tengan todos mis queridos amigos un gusto estar con ustedes nuevamente para brindarle una experiencia de cocina en mi casa, el día de hoy le estaré compartiendo un almuerzo sustancioso balanceado y completo como lo es frijoles guisado con vegetales, dándole un toque tradicional de nuestras región al agregarle un poco de azúcar, tengo entendido que muchas regiones acostumbran a esto pero sin embargo para otras culturas es algo muy normal dentro de la gastronomía.

Happy day to all my dear friends! It's a pleasure to be with you again to bring you a cooking experience in my home. Today I'll be sharing a hearty, balanced, and complete lunch: stewed beans with vegetables, giving it a traditional touch from our region by adding a little sugar. I understand that many regions are accustomed to this, but for other cultures it's quite normal in their cuisine.

Ingredientes: 400 gramos de frijol, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimentón, 4 ajís, sal, cubito maggi, ajo, color, azúcar.

Ingredients: 400 grams of beans, 1 carrot, 1 onion, 1 bell pepper, 4 chili peppers, salt, maggi cube, garlic, color, sugar.

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestros frijoles, seleccionar y sacar los que estén en malas condiciones, luego los llevamos una olla con suficiente agua a cocinar para que los mismos se ablanden.

The first thing we must do is wash our beans very well, select and remove those that are in bad condition, then we put them in a pot with enough water to cook so that they soften.

Bien mientras nuestros frijoles se cocina procedemos a cortar nuestros aliños como cebolla, pimentón y ají en cuadritos bien pequeños para luego llevarlos a un sartén a sofreír, también cortaremos nuestras zanahoria en cuadritos pequeños y lo incorporaremos a nuestra preparación.

While our beans are cooking, we proceed to cut our seasonings such as onion, bell pepper and chili into very small squares and then sauté them in a pan. We will also cut our carrots into small squares and add them to our preparation.

Ahora llegó la hora de sazonar con un poco de sal, cubito Maggi, color y azúcar, esta combinación de salado y dulce brindan a nuestro paladar un rico sabor.

Now it's time to season with a little salt, Maggi cube, color and sugar; this combination of salty and sweet gives our palate a rich flavor.

Este platillo que es acompañarlo con un poco de arroz haciendo la combinación perfecta y teniendo en casa un plato completo y balanceado, ya que la proteína vegetal es una excelente fuente de alimento para nuestro organismo.

This dish, which is best served with a little rice, makes the perfect combination and provides a complete and balanced meal at home, since vegetable protein is an excellent source of food for our body.