Hola amigos de mi querida comunidad Hive Food!!
Hoy vengo a compartir una receta que es todo un éxito entre mis amigos aquí en Brasil, pues siempre que hacemos alguna reunión o fiesta me piden que la prepare, se trata de la venezolanisima Torta Tres Leches, si, esa delicia que todos los venezolanos amamos por su delicioso sabor y textura además.
Les cuento que todo comenzo un dia que fui invitada a un aniversario de bodas de unos amigos, y quise llevar de regalo una torta tres leches, asi que me esmere en prepararla, y en la fiesta esa torta fue la protagonista, en cuanto la probaron todos me dijeron que les encanto, fue tanto el éxito que se acabo en minutos y yo ni pude probarla jejeje, pero me sentí muy contenta de dejar la culinaria venezolana en alto en medio de tantos brasileños.
Así que de allí muchos me preguntaban que cuándo haría otra torta tres leches y por fin llegó otra ocasión especial, esta vez para una fiesta infantil que preparamos varias amigas madres de las amiguitas de Isa, nos juntamos y entre todas organizamos una fiesta con temática de LOL, tuve la petición especial de la mejor amiguita de Isa de llevar la torta tres leches pues a ella le gusto muchisimo, me agrado saber esto pues ella no es una niña que come de todo o cualquier cosa, así que saber que ella le gusto y quería volver a comer algo que yo prepare me contento mucho, por eso me dispuse a preparar dos grandes tortas tres leches para llevar a esta fiesta y que todos comieran a gusto y disfrutaran.
Por supuesto que no podía perder la oportunidad de registrar la receta para compartirla por aquí, aunque no recuerdo si ya lo he hecho, pero últimamente aprendí algunas cosas que me han hecho más fácil y práctica la preparación además que de con éxito pues a veces el bizcocho no me quedaba bien, pero hablando con una amiga que es experta en hacer tortas para fiestas y recetas venezolanas, ella me dio varios tips que puse en práctica y es por eso que estas tortas que hice me quedaron super bien y fueron un éxito, así que sin más preámbulos les comparto:
| Para el bizcocho | - | - |
|---|---|---|
| 4 huevos y 1 taza de azúcar | 1 taza de harina de trigo todo uso | 1 cucharada pequeña de polvo de hornear |
| Para las tres leches: | - | - |
| 1 caja o lata de leche condensada | 1 caja o lata de crema de leche | ½ litro de leche entera |
| Para la decoración: | - | - |
| Canela en polvo | Coco rallado | 2 claras de huevo y ½ taza de azúcar |
Aquí va el primer tip, antes solía separar las claras de las yemas y batirlas por separado para luego juntarlas y agregar la harina, pero eso no me estaba resultando bien, asi que resolvi batir directamente los 4 huevos enteros con la taza de azúcar hasta que estén bien cremosos y montados, esto es posible si usas batidora eléctrica pues ella hace todo el trabajo, y se logra que se mezclen y monten bien.
Por otra parte, otro tip es que estoy usando harina de trigo todo uso, fue otra de las recomendaciones que me dieron, no usar la harina que viene con el fermento incluido, la razón no la sé, pero hice caso, pero para asegurarme le agregue una cucharada de té, de polvo de hornear.
Cuando tenga los huevos y el azúcar ya bien montados como se ve en la imagen, fui agregando la harina de a poco con la ayuda de un colador cerniendo para que no perdiera el aire la masa, supuestamente no se debe usar la batidora para mezclar, pero en mi caso yo la uso en la velocidad máxima y rápido para que la harina se mezcle totalmente y la masa quede bien, cuando no lo hacia asi no me funcionaba la masa, no crecía bien, por eso continuó usando la batidora para mezclar la harina.
Lista la masa, la puse en un molde de 22 cm y la lleve al horno por 30 minutos a fuego medio.
Hice otra tanda de masa porque mi intención era hacer dos tortas porque era para una fiesta, así que en realidad usé el doble de ingredientes.
Ya asado el bizcocho deje enfriar un poco y luego lo pase a un envase plástico, no recuerdo el nombre, pero es donde uno pone la tortas para vender, use la parte de la tapa, que queda mejor para luego agregar los líquidos, decorar y trasladar sin que se derrame, en la imagen se ve mejor lo que quiero decir.
En la licuadora coloque la leche condensada, la crema de leche y la leche entera y batí hasta que estén bien mezclados, para luego mojar el bizcocho con esta mezcla, que quede bien empapado, pues esa es la mejor parte de la torta tres leches, el bizcocho bien mojadito.
Decore con merengue que hice montando dos claras de huevo con media taza de azúcar blanca y espolvoree con coco rallado y un poquito de canela en polvo.
Y así quedaron listas mis dos tortas tres leches, las guardé en la nevera para que se enfriaran bien hasta el día siguiente y llevarlas a la fiesta.
Claro que fueron un éxito total, a mis amigos les encantó, a las niñas también, todos comieron a gusto y me felicitaron, y me pidieron mas jejejeje, incluso hubo una de las madres que me dijo que si vendo esta torta ella me compra, así que por alli quedo la idea de hacer un negocio con esta delicia quizás me vaya bien.
Eso es todo por ahora amigos, espero que les haya gustado la receta y las anécdotas sobre cómo les gusta la a los brasileños la torta tres leches.
Imágenes de mi propiedad, editadas en Canva.
Hello friends of my dear Hive Food community!
Today I come to share a recipe that is a hit among my friends here in Brazil, because whenever we do any meeting or party they always ask me to prepare it, it is the Venezuelan Tres Leches Cake, yes, that delight that all Venezuelans love for its delicious flavor and texture.
I tell you that it all started one day when I was invited to a wedding anniversary of some friends, and I wanted to bring a tres leches cake as a gift, so I took great care in preparing it, and at the party that cake was the protagonist, as soon as they tasted it everyone told me that they loved it, it was so successful that it was over in minutes and I could not even try it hehehe, but I was very happy to leave the Venezuelan cuisine in high in the midst of so many Brazilians.
So from there many people asked me when I would make another tres leches cake and finally came another special occasion, this time for a children's party that we prepared several friends mothers of Isa's friends, we got together and together we organized a LOL themed party, I had the special request of Isa's best friend to bring the tres leches cake because she liked it very much, I was pleased to know this because she is not a girl who eats everything or anything, so knowing that she liked it and wanted to eat again something that I prepared was very happy, so I set out to prepare two large tres leches cakes to take to this party and that everyone would eat at ease and enjoy.
Of course I could not miss the opportunity to record the recipe to share it here, although I do not remember if I have already done it, but lately I learned some things that have made me easier and more practical preparation and also successfully because sometimes the cake did not fit me well, but talking to a friend who is an expert in making cakes for parties and Venezuelan recipes, she gave me several tips that I put into practice and that's why these cakes I made turned out super well and were a success, so without further ado I share with you:
| For the cake: | - | - |
|---|---|---|
| 4 eggs and 1 cup sugar | 1 cup all-purpose flour | 1 teaspoon of baking powder |
| For the three milks: | - | - |
| 1 box or can of condensed milk | 1 box or can of heavy cream | ½ liter of whole milk |
| For decoration: | - | - |
| Cinnamon powder | Shredded coconut | 2 egg whites and ½ cup sugar |
Here is the first tip, before I used to separate the egg whites from the yolks and beat them separately and then put them together and add the flour, but that was not working well, so I decided to beat directly the 4 whole eggs with the cup of sugar until they are creamy and whipped, this is possible if you use an electric mixer because it does all the work, and you get them to mix and whip well.
On the other hand, another tip is that I am using all-purpose wheat flour, it was another of the recommendations I was given, do not use the flour that comes with the leavening included, the reason I do not know, but I listened, but to make sure I added a teaspoon of baking powder.
When I have the eggs and sugar already well assembled as shown in the picture, I added the flour little by little with the help of a sifter sifting so that the dough did not lose the air, supposedly you should not use the mixer to mix, but in my case I use it on maximum speed and fast so that the flour is completely mixed and the dough is well, when I did not do it this way the dough did not work, it did not grow well, so I continued using the mixer to mix the flour.
Once the dough was ready, I put it in a 22 cm mold and took it to the oven for 30 minutes at medium heat.
I made another batch of dough because my intention was to make two cakes because it was for a party, so I actually used twice as many ingredients.
Once the cake is roasted, let it cool a little and then put it in a plastic container, I do not remember the name, but it is where you put the cakes to sell, use the part of the lid, which is better to then add the liquids, decorate and move without spilling, in the image you can see better what I mean.
In the blender place the condensed milk, cream and whole milk and beat until well blended, then wet the cake with this mixture, so that it is well soaked, because that is the best part of the tres leches cake, the cake well soaked.
Decorate with meringue that I made by whipping two egg whites with half a cup of white sugar and sprinkle with grated coconut and a little cinnamon powder.
And so my two tres leches cakes were ready, I kept them in the fridge to cool well until the next day and take them to the party.
Of course they were a total success, my friends loved it, the girls too, they all ate with pleasure and congratulated me, and asked me for more hehehehehe, there was even one of the mothers who told me that if I sell this cake she buys me, so there was the idea of making a business with this delicacy, maybe I will do well.
That's all for now friends, I hope you liked the recipe and the anecdotes about how Brazilians like the tres leches cake.
Images of my property, edited in Canva.
