¡Hola amigos de la comunidad Hive Food!
Quiero compartir con ustedes mi primera experiencia preparando Pasticho/Lasaña.
Así es, nunca antes yo había hecho está receta, pues siempre pensé que era algo demasiado difícil o que no me quedaría bien, pero por otra parte es una de mis comidas favoritas.
Hoy mientras estábamos en el supermercado, pasamos por uno de los refrigeradores donde tienen comidas congeladas, como pizza, nuggets, papas fritas y también tienen allí Lasaña congelada, lista sólo para calentar en el horno, le dije a mi esposo que me daban ganas de comprarla por que se veían muy sabrosas, pero en eso el me dice "¿y si mejor la preparamos en casa?" Y yo me anime, dije que sí pues tengo una idea de como es la receta y me voy a arriesgar a prepararla.
Y así aprovechamos que estábamos allí en el supermercado y compramos los ingredientes. Aunque sacando cuentas sale más caro prepararla en casa, sin embargo es mucho mejor pues uno la hace a gusto y seguros de que se hace con ingredientes limpios y sin conservantes químicos, es que siempre la comida hecha en casa será 100% mejor.
Allí les muestro el carrito de mercado, ya teníamos lo básico, el detalle de la pasta de pasticho o Lasaña que tenian era así, rizada y larga, no encontré esas láminas que ya conocía, pero igual la compramos asi y pensamos que podia funcionar.
Una anécdota graciosa: para preparar la salsa boloñesa definitivamente la tenía que hacer mi esposo, pues todos en casa estamos de acuerdo en que la de él queda muy sabrosa y la que yo preparo es horrible. Jajaja. Hasta yo misma lo reconozco. Fue gracioso escuchar a Isabella diciéndole a su papá "no papi hazla la carne molida tu por favor!!".
Dicho esto, llegamos a la casa, y empezamos el proceso de preparación de cada componente de la Lasaña.
Mi esposo se encargó de preparar la salsa boloñesa, yo de hacer la salsa bechamel y luego armamos la bandeja juntos.
Ahora sí les dejo por aquí los ingredientes que usamos para nuestro almuerzo de Domingo.
Ingredientes:
| ½ kilo de carne molida | 1 paquete de 500 gramos de pasta para Lasaña |
|---|---|
| 300 g de jamón | 300 g de queso mozzarella |
| 50 g de queso parmesano rallado | 100 g mantequilla o margarina |
| 1 taza de leche líquida | Pasta de tomate |
| 1 cabeza de ajo | 1 cebolla blanca |
| 1 cebolla morada | 1 pimentón |
| Aceite | sal y especias a gusto. |
| 3 Cucharadas de harina de trigo | - |
Para la salsa Boloñesa, mi esposo se encargó de picar los aliños, ajo, cebolla y pimentón. Hizo el sofrito, luego paso a agregar la carne molida, sofriendo también junto a los aliños, condimentamos con sal, pimienta negra, orégano y comino. Luego agregamos la pasta de tomate. Se deja cocinar hasta que la salsa esté espesa. Un dato interesante es que la cebolla morada da bastante gusto, que no hace falta colocarle más condimentos, ese es el gran secreto de la salsa boloñesa que hace mi esposito 💟
Para la salsa bechamel, sofrei dos dientes de ajo y un pedacito de cebolla blanca con tres cucharadas de mantequilla, luego agregue tres cucharadas de harina de trigo y luego una taza de leche líquida, luego un poquito más de leche para corregir lo espeso de la salsa, cocine a fuego bajo y quedó lista.
Cocine en agua hirviendo por 3 minutos la pasta de la Lasaña para que ya estuviera medio cocida al entrar al horno y se haga más rápido y también por las dudas, pues esa pasta no decía "directo al horno" como las que yo conocía que vienen en láminas.
Y ya teniendo listos todos los ingredientes fuimos armando el pasticho capa por capa.
Primero unte el molde refractario (que me prestó mi vecina) con mantequilla. Luego coloque salsa bechamel, seguido de pasta, salsa boloñesa, jamón y por último queso, repetí esa secuencia hasta completar todo el molde y luego coloque una capa de queso parmesano rallado por encima.
Lo horneamos por 25 minutos a temperatura alta, mi horno está fallando y se apaga así que al final no se gratino la parte de arriba de la Lasaña pero así quedó lista, la dejamos reposar unos minutos y luego a comer!!.
Siendo sinceros, no es el pasticho más bonito del mundo, de hecho mi esposo dijo emocionado "no tiene la mejor presentación pero de sabor está espectacular 👌!". Todos los ingredientes en su justa medida, sin negarle nada y el sabor está muy rico, compensa la apariencia, así que puedo decir que fue un éxito esta primera vez haciendo pasticho.
Espero que les guste mi experiencia, de verdad que poco a poco he aprendido a perderle el miedo a ciertas recetas que me parecen difíciles, porque aunque me gusta cocinar (y comer), soy muy básica en las preparaciones saladas, pero de vez en cuando hay que arriesgarse a hacer algo diferente y más cuando tenemos la posibilidad de comprar los ingredientes.
Eso fue todo por ahora, así fue nuestro delicioso almuerzo dominguero, y me encantó compartirlo con ustedes.
¡¡Feliz semana a todos!!!
Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con la camara de mi telefono Samsung A01, editadas en CanvaPro.
Hello friends of the Hive Food community!
I want to share with you my first experience preparing Pasticho/Lasaña.
That's right, I had never made this recipe before, because I always thought it was something too difficult or that it wouldn't turn out well, but on the other hand it is one of my favorite foods.
Today while we were at the supermarket, we passed by one of the refrigerators where they have frozen foods, like pizza, nuggets, french fries and they also have frozen Lasagna, ready just to heat in the oven, I told my husband that I wanted to buy it because it looked very tasty, but then he said "what if we prepare it at home?
And so we took advantage of the fact that we were there in the supermarket and bought the ingredients. Although it is more expensive to prepare it at home, however it is much better because you make it as you like and you are sure that it is made with clean ingredients and without chemical preservatives, so homemade food will always be 100% better.
There I show you the market cart, we already had the basics, the detail of the pasticho or Lasagna pasta that they had was like this, curly and long, I did not find those sheets that I already knew, but we still bought it like this and we thought it could work.
A funny anecdote: to prepare the bolognese sauce my husband definitely had to make it, because everyone at home agrees that his is very tasty and the one I prepare is horrible. Hahaha. Even I admit it myself. It was funny to hear Isabella telling her daddy "no daddy make the ground beef yourself please!!!".
That said, we arrived at the house, and started the process of preparing each component of the Lasagna.
My husband was in charge of preparing the bolognese sauce, I was in charge of making the béchamel sauce and then we assembled the tray together.
Now I leave you over here the ingredients we used for our Sunday lunch.
Ingredients:
| ½ k of ground beef | 1 package of 500 grams of Lasagna |
|---|---|
| 300 g of ham | 300 g mozzarella cheese |
| 50 grams of grated Parmesan cheese | 100 g butter or margarine |
| 1 cup of liquid milk | Tomato paste |
| 1 head of garlic | 1 white onion |
| 1 red onion | 1 bell pepper |
| Oil | salt and spices to taste |
| 3 tablespoons of wheat flour | - |
For the Bolognese sauce, my husband was in charge of chopping the seasonings, garlic, onion and paprika. He made the sofrito, then added the ground beef, frying it together with the seasonings, seasoning it with salt, black pepper, oregano and cumin. Then we add the tomato paste. Let it cook until the sauce is thick. An interesting fact is that the red onion gives enough flavor that there is no need to add more seasoning, that's the great secret of the bolognese sauce that my husband makes 💟
For the béchamel sauce, fry two cloves of garlic and a small piece of white onion with three tablespoons of butter, then add three tablespoons of wheat flour and then a cup of liquid cliche, then a little more milk to correct the thickness of the sauce, cook over low heat and it was ready.
I cooked the Lasagna pasta in boiling water for 3 minutes so that it would be half cooked when it went into the oven and it would be done faster and also just in case, because this pasta did not say "straight to the oven" like the ones I knew that come in sheets.
Having all the ingredients ready, we assembled the pasticho layer by layer.
First, I greased the refractory mold (that my neighbor lent me) with butter. Then I put bechamel sauce, followed by pasta, bolognese sauce, ham and finally cheese, I repeated this sequence until the whole mold was filled and then I put a layer of grated parmesan cheese on top.
We baked it for 25 minutes at high temperature, my oven is failing and turns off so in the end it did not gratinate the top of the Lasagna but it was ready, we let it rest for a few minutes and then eat!
Being honest, it's not the prettiest pasticho in the world, in fact my husband said excitedly "it doesn't have the best presentation but in taste it's spectacular 👌!". All the ingredients in their right measure, without denying anything and the taste is very rich, it makes up for the appearance, so I can say that it was a success this first time making pasticho.
I hope you like my experience, I have really learned to lose my fear of certain recipes that I find difficult, because although I like to cook (and eat), I am very basic in savory preparations, but from time to time you have to take the risk to do something different and more when we have the possibility to buy the ingredients.
That was all for now, so was our delicious Sunday lunch, and I loved sharing it with you.
Happy week to all!!!