Lasagne-style spaghetti

One of my family’s favourite carbohydrates is pasta. For today’s dish, I initially wanted to make a simple pasta with meat; but then I thought that, as my children like pasticho, I used spaghetti in the style of lasagne or pasticho.

Uno de los carbohidratos que más gusta a mi familia es la pasta, el dis de hoy de un principio quise realizar una pasta con carne sencilla; pero después pensé que como ha mis hijos le gusta el pasticho, entonces utilice espaguetis con estilo de lasaña o pasticho.

For this recipe, use 500 grams of minced beef, combined with a sauce containing onion, spring onion, garlic and coriander; blend this mixture and place it in a saucepan to cook. Add red chilli sauce, sesame oil and a little cumin to taste.

Para esta preparación utilice 500 gramos de carne molida, dónde acompañe con una salsa que contiene cebolla, cebollín, ajo y cilantro; esto lo licue y coloque en olla para llevar a cocción. Agregue salsa roja, aceite onotado y un poco de comino al gusto.

Once the sauce has come to the boil, add the meat and season with salt to taste. Allow the flavours to blend and the sauce to thicken, then set aside.

Una vez hirvio la salsa, incorpore la carne y coloque sal al gusto. Deje que todo se integrara y que espese y reserve.

Meanwhile, make a simple béchamel sauce using grated onion, crushed garlic, finely chopped coriander, powdered milk and a little plain flour to thicken it.

Por otro lado realice una bechamel sencilla, cebolla rayada, ajo triturado, cilantro cortado finamente y leche en polvo y un poco de harina de trigo para espesar.

For the pasta, I only used half a kilo. Once it was ready, I arranged the pasta on a plate, followed by the meat and then the béchamel sauce. I wanted to cook it for a little longer in the oven to allow the flavours to blend.

Para la pasta solo utilice 1/2 kilo de pasta, una vez estuvo lista procedi a colocar pasta en plato luego carne y después bechamel. Quise llevar a cocción un rato más en el horno para unificar sabores.