Hello, my dear friends. I hope you’re all doing great. Today I’m sharing a delicious dessert with you: a fruit ice cream made by blending a base of mango, pineapple, banana, and lemon juice. It’s a very refreshing blend. Another thing I want to point out is that I added almost no water—it’s a sugar-free ice cream, and the fruit itself provides the sweetness. I have to say, this ice cream turned out great, and I love that it’s super healthy.
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Wash the mangoes, peel them, and add the fruit little by little to the blender; cut the banana, for example, into small pieces.
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This is how I added the mango juice or chunks, along with the pieces of half a small pineapple I had in my fridge. I also added just a little lemon juice, and then we blended everything together.
So, little by little, I was able to extract the nectar from the fruit. I also added just a little water to keep the mixture fairly thick, which helps preserve the fruit’s natural sugar while blending.
Next, we need to strain the juice to remove any strands or fiber left in the juice. Next, add the milk, but you can also make the ice cream using just the fruit mixture—it’s still quite delicious that way.
However, I strain the juice first to remove the fibers, since I find it easier to do this step before adding the milk; otherwise, the mixture thickens and becomes difficult to strain.
Next, we blend the juice with the milk to create our final mixture, which we then put in the freezer.
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I put it in the freezer for 4 hours.
This is the result I got—it’s an incredibly creamy ice cream that’s very smooth and delicious. I really enjoy making this kind of ice cream and experimenting with different combinations! I hope to make more soon and try mixing in other types of fruit. Best regards and thank you very much.
Hola mis queridos amigos. Espero que esten muy bien. Hoy les traigo un delicioso postre que trata de un helado de frutos delicioso mezclando asi la base del néctar de jugo de mango, piña, banana y limon. Es un mezcla muy refrescante, otra cosa que quiero destacar es que no le agregue casi nada de agua, es un helado sin azúcar y que la base dulce la aportan los mismos frutos. Debo decir que me ha queado muy bien este helado y me encanta que sea super saludable.
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Lavamos los mangos, los pelamos y agregamos los frutos poco a poco en la licuadora, los trozos de banana por ejemplo se cortan en pequeños trozos.
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De esta manera voy agregando el jugo o los trozos de mango, ademas de los trozos de media piña pequeña que tenia en mi nevera. Ademas también agregue solo un poco de jugo de limón y procedimos a licuar.
Asi que poco a poco pude obtener el nectar de los frutos, agregue tambien solo un poco de agua para que la mezcla quede bastante espesa y asi conservar el azucar natural de los frutos al licuar.
Luego debemos colar el jugo para eliminar los filamentos o la fibra resultante del jugo. Seguidamente agregamos la leche, pero pueden solo hacer el helado solo con la mezcla de los frutos, también queda bastante delicioso de esa manera.
Pero yo primero cuelo el nectar de los jugos para eliminar las fibras, ya que me resulta mas facil hacer este paso antes de colocar la leche porque sino se vuelve mas espeso y se hace dificil colar la mezcla.
Seguidamente licuamos el jugo con la leche y obtenemos finalmente nuestro mezcla para llevar a la nevera.
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La lleve al congelador por 4 horas.
Obtuve este resultado, es un helado supremamente cremoso y que queda muy suave y delicioso. Me gusta mucho hacer este tipo de helados y mezclas! Espero pronto hacer mas y mezclar otros tipos de frutos. Saludos y muchas gracias.
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