Buenas noches querid@s amigos, hoy les traigo una receta muy rica y sobre todo provechosa,Torta de Limón con Leche Cortada, esta receta fue rescatada del baúl de los recuerdos de mi Mami, cuando por olvido deje fuera del refrigerador la leche, está se había cortado. Pensé como sacar provecho de este incidente, recordé esta maravillosa receta que es muy rica, además surgió un postre alternativo para la merienda de mis pequeños, Donde en estos tiempos no es opción desperdiciar nada.
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
¾ de taza Aceite neutro
1 taza de leche cortada
Jugo de 1 limón Grande ó (2 pequeños)
Ralladura de 2 limones
1 taza de Harina
1 Cdita de Vainilla
1 cda de polvo de Hornear
Preparación:
1.-Separamos las claras de las yemas.
2.-Batir las claras con el azúcar preferiblemente con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme, luego las yemas y el aceite.
3.- Continuar batiendo e incorporar la leche cortada, vainilla, el jugo de limón y su ralladura.
4.- Se incorpora la harina y el polvo de hornear, se mezcla con paleta ó batidor manual.
5.-Colocar en el molde de aprox 20 cm, ya enmantecado y enharinado.
6.- Llevar al horno por aprox. 30 min.
7.- Si desean, pueden bañarla con algún glass o topping de su preferencia.
Espero que disfruten esta rica receta y ver a uno de mis ayudantes estrella!!!
Las fotografías son de mi autoría.
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