Vegetables will always be an option to eat healthy, today I took advantage of the fact that I still had broccoli and decided to make a healthy dinner where I combine protein with vegetables. Broccoli is a vegetable that provides great nutritional value, and I definitely love it. Today I share with you a simple recipe that can be served with a slice of bread. Here I show you how to prepare it.

Los vegetales siempre serán una opción para comer saludable, hoy aproveché que tenía aún brócoli y decidí realizar una cena saludable dónde combine la proteína con los vegetales. El brócoli es vegetal que aporta un gran valor nutricional, y me encanta definitivamente. Hoy les comparto una receta sencilla que puede servir para acompañar con una rebanada de pan. Aquí te muestro su preparación.

Ingredients

3 cauliflower florets
2 eggs
1/2 red bell pepper
1/2 onion
1 tomato
Salt to taste
Oil

Ingredientes
3 arbolitos de coliflor
2 huevos
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 tomate
Sal al gusto
Aceite

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

Start this practical and easy recipe by taking the three broccoli florets, wash very well and place in enough water with a little salt, leave for 5 minutes, cut into small pieces and set aside.

Inicie está práctica y fácil receta tomando los tres arbolitos de brócoli, lave muy bien y coloque en suficiente agua con un poco de sal, deje por 5 minutos, corte en pequeños trozos y reserve

Step 2

Paso 2

Then take the vegetables, cut the 1/2 red bell pepper into julienne strips, the same for the onion; for the tomato remove the seeds and also cut into julienne strips.

Luego tome los vegetales, el 1/2 Pimiento rojo lo corte en juliana, igualmente la cebolla; para el tomate quite las semillas y corte también en Juliana.

Step 3

Paso 3

Take a frying pan, put some oil in it and let it heat up, put all the vegetables together and let them soften.

Tome un sartén coloque un poco de aceite deje que calentará, coloque todos los vegetales juntos y dejé que se suavizaran

Step 4

Paso 4

While the vegetables were softening, take the two eggs, beat them and add salt to taste.

Mientras se suavizaban los vegetales, tome los dos huevos, batí y coloque sal al gusto

Step 5

Paso 5

Place the beaten egg on top of the vegetables and lower the heat, when I saw that the egg was cooking, incorporate the broccoli on top and cover to finish cooking. This time I did not turn the omelet over and let it cook with the steam.

Coloque encima de los vegetales el huevo batido y baje el fuego, cuando ví que ya se estaba cociendo el huevo, incoropore los brócoli encima y tape para que se terminará de cocinar. En esta oportunidad no voltee la tortilla y dejé que se cocinará con el vapor.

Final Result

Resultado Final

A simple, quick and healthy recipe.

Una receta sencilla, rápida y saludable.

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By @ylich

I bid you farewell and see you at a later date.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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