English
In these, I wanted to surprise my husband with a special meal. Sometimes we get tired of eating the same thing always at home, because time does not allow us to leave the fast food, because of the various activities we have and time limits us to create.
Espa帽ol
Arroz Criollo Con Pollo Y Langostino
En estos, quer铆a sorprender a mi esposo con una comida especial. Algunas veces nos cansamos de comer lo mismo siempre en casa, porque el tiempo no nos permite salir de la comida r谩pida, por las diversas actividades que tenemos y el tiempo nos limita a crear.
But this week was spectacular, I resumed my culinary arts and wanted to create something very rich and taking advantage of a white rice from the day before, and I had enough seasonings, vegetables and proteins that allowed me to immerse myself in creating a tasty meal with love and dedication.
Pero esta semana fue espectacular, retom茅 mis artes culinarias y quise crear algo muy rico y aprovechando un arroz blanco del d铆a anterior, y contaba con suficientes ali帽os, vegetales y prote铆nas que me permitieron sumergirme en crear una sabrosa comida con amor y dedicaci贸n.
For this gastronomic task I had prawns, chicken and smoked pork chop, I also complemented it with vegetables and added sprouts that I had in my garden. Also for seasoning I counted some spices that were the ones I had at that moment.
Para esta tarea gastron贸mica contaba, con langostinos, pollo y chuleta de cochino ahumada, adem谩s complement茅, con vegetales y le adicion茅 germinados que ten铆a en mi huerto. Tambi茅n para sazonar contaba algunas especies que eran las que ten铆a ese momento.
Ingredientes:
- 195 g de Langostino
- 250 g de pollo
- 105 g Chuleta Ahumada
- Manojo de Ceboll铆n
- 1 cebolla
- Aj铆 Dulce
- 1 piment贸n
- Ali帽os (tomillo, or茅gano, sazonador, pimienta, sal marina)
- Aceite (el necesario), y un poquito aparte pintado con onoto.
- Salsa inglesa, de soya y agridulce al gusto.
Wash the vegetables very well (this step is ahead of time) and chop
Procedimiento:
Lavamos los vegetales muy bien (este paso lo adelante) y cortamos
Wash the proteins very well (this step is ahead of time) and clean and chop them into squares and season with the seasonings you have on hand.
Lavamos muy bien las prote铆nas (este paso lo adelante) y la limpiamos y picamos en cuadros y sazonamos con los ali帽os que tengas a la mano.
In a large frying pan put a little bit of oil and let it heat up, then add the proteins, frying and saut茅ing so that it does not fall out of the frying pan, checking if it is well salted or if it needs more seasoning.
En un sart茅n grande colocamos un chorrito de aceite y dejamos calentar, luego vamos agreg谩ndole las prote铆nas, sofriendo salteando para que no se peque del sart茅n, vamos probando que est茅 bien de sal o si le falta m谩s saz贸n.
Once well cooked, we add the vegetables, we will do the same procedure as before, saut茅ing and stirring, once everything is saut茅ed. Pour into a bowl and set aside.
Una vez bien cocido, le agregamos los vegetales, vamos a hacer el mismo procedimiento anterior, salteando y removiendo, una vez que todo est茅 sofrito. Lo volcamos en un recipiente y reservamos.
Now we fry the rice in the same pan with a little bit of oil with onoto to paint it. Once fried, we add the protein, and finally we add Worcestershire sauce, soy sauce and a little bit of sweet and sour sauce. Mix to combine all the flavors, and then remove from the heat and serve hot.
Ahora sofre铆mos el arroz en el mismo sart茅n con un poquito de aceite con onoto para pintarlo. Una vez frito, le vamos a帽adiendo la prote铆na, y finalmente le agregamos salsa inglesa, de soya y un poquito de salsa agridulce. Vamos mezclando para que se unan todos los sabores, y luego retiramos del fuego y servimos caliente.
