Buenos días steemians
En el post de hoy les dejare una receta para preparar helado de fresa.
Ingredientes necesarios:
6 yemas de huevo
500 gramos de azúcar
1 litro de leche
3 claras de huevo
3 cucharadas de maicena
750 gramos de fresas
Empezamos con la preparación:
Echamos en bol la leche, el azúcar, las yemas y la maicena, lo mezclamos y nos quedará una crema.
Una vez hecha la crema la cambiamos de recipiente y dejamos que enfríe, removiendo la crema frecuentemente con una cuchara de madera que dejaremos dentro de la mezcla mientras se enfría.
El siguiente paso es pasar las fresas por un pasador, les añadimos unas gotas de vegetal rojo y lo removemos para mezclarlo todo.
Una vez que la crema esté bien fría lo removemos con las varillas rápidamente, le agregamos el jugo extraído de las fresas, mezclamos e incorporamos las claras batidas al punto de nieve.
Servimos en copas y colocamos una fresa por encima para decorar.
Un saludo, espero les guste la receta.