Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una sencilla crema, en este caso será crema frita.
Ingredientes necesarios:
4 yemas de huevo
500 ml de leche
2 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de azúcar
Cáscara de limón
2 huevos (para rebozar)
Pan rallado
1 cucharada pequeña de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar molido
Aceite
Empezamos poniendo en un cazo las yemas, el azúcar y la maicena, lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco la leche fría, lo removemos con una cuchara de madera, le añadimos también la cáscara de limón y lo ponemos al fuego 3-4 minutos removiéndolo sin parar hasta que espese (nos tiene que quedar una crema espesa). Vertemos la crema en una fuente plana y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Al siguiente día marcamos los trozos con el cuchillo (trozos cuadrados) y los cortamo hasta el fondo. Los envolvemos en el huevo batido empapándolos bien, los pasamos después por el pan rallado y los dejamos reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo empezamos a freírlos en abundante aceite hasta que estén bien dorados. Los escurrimos y dejamos enfriar para finalmente espolvorearlos con el azúcar molida y la canela mezclada a la hora de servirlos.
Un saludo