Buenos días steeminas
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar unas deliciosas pastas elaboradas a base de piñones.
Ingredientes que necesitaremos:
500 gramos de almendras molidas
200 gramos de piñones
450 gramos de azúcar
1 clara de huevo
100 gramos de azúcar glas
Obleas
En una cazuela añadimos 400 gramos de azúcar, una taza de agua y preparamos un almíbar a punto de bola. Cuando esté a punto el almíbar agregamos la almendra molida y le damos tres o cuatro hervores para que espese. Retiramos inmediatamente del fuego y dejamos que se enfríe.
Una vez frío, untamos nuestras manos en la clara de huevo sin batir, hacemos unas bolas y les damos forma con la ayuda de una cuchara y las vamos colocando en las obleas. Clavamos acto seguido los piñones encima y dejamos reposar 30 minutos.
Mientras reposan preparamos un almíbar a punto de hebra con los 50 gramos de azúcar que nos quedan.
Pasados los 30 minutos de reposo introducimos las pastas en el horno hasta que se doren, una vez doradas las pasamos por el almíbar y para finalizar las espolvoreamos con el azúcar glas.
Un saludo