Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una nueva receta preparar merluza, en este caso será merluza con tomate.
Ingredientes necesarios:
6 rodajas de merluza
Una cucharada de perejil picado
1 kilo de tomate
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
Aceite
Media cucharada de mantequilla o margarina
Empezamos con la preparación:
Limpiamos y sazonamos con jugo de limón y dejamos reposar un rato.
Cortamos los tomates en trozos y los echamos a la sartén con un poco de aceite. Dejamos freír removiéndolos de vez en cuando para que no se agarren. Una vez fritos los pasamos por el pasador hasta que quede una salsa espesa.
En la sartén con un poco de aceite freímos un ajo muy bien picadito, añadimos el tomate ya pasado y el vino blanco, dejamos cocer hasta que se reduzca un poco.
Colocamos las rodajas de merluza en una fuente, vertemos sobre ellas la salsa de tomate sacudiendo la fuente para que la salsa de tomate corra por debajo de las rodajas de merluza; en cada rodaja de merluza ponemos un poco de mantequilla, espolvoreamos con perejil y ajo picado, rociamos con un poco de aceite caliente y ponemos a cocer un rato en el fuego para después meterlo al horno unos 30 minutos hasta que se consuma el agua que la merluza soltó al cocer.
Finalmente servimos nada más sacar del horno.
Un Saludo