Aquí tienes una receta detallada para preparar un delicioso Pollo Entero Peri Peri utilizando la salsa SuperChef, inspirada en la técnica profesional del video.

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🍗 Pollo Entero Peri Peri con Salsa SuperChef

Este pollo queda jugoso por dentro, crujiente por fuera y con ese toque picante y cítrico característico del estilo africano-portugués. La clave es la doble marinación para que el sabor penetre hasta el hueso.

• Tiempo de preparación: 20 minutos (más 2-4 horas de marinado)

• Tiempo de cocción: 50-60 minutos

• Porciones: 4 personas

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## Ingredientes

Para el Pollo:

• 1 Pollo entero (aprox. 1.2 a 1.5 kg), limpio y abierto en corte "mariposa" (spatchcock).

• Sal al gusto.

• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo.

• 1 cucharada de chile rojo en polvo (opcional, si te gusta muy picante).

• 3 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida para barnizar.

Para la Marinada Principal:

• 1/2 taza (o 1 botella pequeña) de Salsa Peri Peri SuperChef.

• El jugo de 1 limón grande.

• 1 cucharadita de orégano seco.

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## Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación del Pollo

Lava y seca muy bien el pollo con toallas de papel (esto asegura que la piel quede crujiente). Haz cortes profundos en las pechugas, muslos y piernas para que la marinada penetre profundamente.

2. Primera Marinación (La Base)

En un tazón pequeño, mezcla la pasta de jengibre y ajo, la sal y el chile en polvo. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de que entre en los cortes que hiciste. Deja reposar por 20 minutos. Esto elimina cualquier olor residual y empieza a sazonar la carne.

3. Segunda Marinación (El Sabor SuperChef)

Vierte una cantidad generosa de Salsa Peri Peri SuperChef sobre el pollo. Agrega el jugo de limón y el orégano. Masajea el pollo durante unos minutos, cubriendo cada rincón.

• Tip de experto: Cubre el pollo y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 2 a 4 horas (lo ideal es dejarlo toda la noche).

4. Proceso de Cocción

Tienes dos opciones principales:

• En Horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca el pollo en una bandeja con rejilla. Hornea durante 45-55 minutos. A mitad del tiempo, barniza el pollo con un poco de aceite o mantequilla mezclada con el resto de la salsa.

• A la Parrilla (Grill): Cocina a fuego medio-indirecto. Voltea el pollo de vez en cuando y barniza constantemente con la salsa para que no se seque y cree una costra deliciosa.

5. El Toque Final

Una vez que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F), retira del fuego. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo; esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede súper tierna.

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## Consejos y Variaciones

• Nivel de Picante: La salsa SuperChef ya tiene un gran equilibrio, pero si quieres un toque más suave, mezcla la salsa con una cucharada de miel o azúcar morena antes de marinar.

• Acompañamientos: Sirve con papas fritas, arroz con especias o una ensalada fresca de col (coleslaw) para contrastar el picante.

• Versión Air Fryer: Puedes cocinar el pollo (si cabe entero o en piezas) a 180°C durante 25-30 minutos, volteándolo a la mitad.

• Salsa Extra: Calienta un poco de salsa Peri Peri SuperChef adicional con un toque de mantequilla en una sartén y úsala como "dip" para mojar los trozos de pollo al comer.

¡Disfruta de este banquete lleno de sabor con el sello de calidad SuperChef!