Día de receta ✨
Hola queridos amigos de hive espero se encuentren súper bien, no sé si les había comentado pero ahora soy estudiante de gastronomía internacional, de hecho ya llevo estudiando casi un año y ya estoy en cocina haciendo platos deliciosos. Está presente receta que les enseño aquí la hice con la finalidad de practicar y estar preparada para mi clase ya que todos los sábados veo clases y la idea es que ese día me salga bien la receta 🥺
En este caso el día de la clase quiero hacer los famosos merengones colombianos que son muy famosos y muy vistos las veces que he viajado a Colombia. Este consta de unas bases de merengue y va relleno de crema chantilly y fruta. A continuación les dejo la receta de cómo hice estos deliciosos merengues, lo mejor de todo es que son muy pocos.
•2 claras de huevo
•200gr de azúcar
•2 cucharaditas de vainilla
Es muy importante que antes de empezar a batir limpiemos el envase y las varillas de la batidora con vinagre, esto con la finalidad de limpiar cualquier resto de grasa ya que eso no nos dejaría levantar el merengue. También es importante que sea un envase de vidrio o aluminio.
Colocamos las claras en el envase y empezamos a batir a velocidad alta hasta que empiece a espumar, luego ir agregando el azúcar poco a poco hasta que se incorpore toda, es importante batir constantemente hasta que suba lo suficiente, luego agregar una cucharadita de vainilla ya que esto nos ayuda a quitar también el sabor del huevo. Por último yo le puse un chirrido de vinagre muy pequeño para terminar de neutralizar el sabor a huevo.
Luego vamos a servir estos suspiritos solo papel antiadherente pero como yo no tenia lo hice sobre hojas de cuaderno y funciona jajaja. La verdad esto no es lo más profesional del mundo pero solo era una prueba.
Los metí al horno por una hora a 160 grados, claro esto depende mucho de la potencia de tu horno.
Es importante también dejarlos reposar dentro del horno por al menos media hora y luego ya estarán listos para comer. A mi me parece que quedaron deliciosos🫶🏻