News from my backyard/Novedades de mi patio (Eng-Esp)

And here is the news. Well, it turns out that after thinking about it a lot, my father decided to raise rabbits for consumption again. He bought three cages and made a large one himself for when the baby rabbits are born.

He is a specialist in that subject; he already raised them at another time, and we spent many years eating the rabbits he raised. It is still early because he only has two young female rabbits and one male that are not ready for reproduction. But in a few months the results of his management will be seen.

Rabbit meat is very soft and tasty; we have enjoyed it many times. It stands out for its high protein content and low level of fat and cholesterol. It is highly prized in cooking, ideal for stews, roasts, or grilled, and it is part of healthy diets. The secret to cooking a rabbit fricassee so that it turns out very tasty is to completely remove the skins, the fat, and that transparent slime that covers them.

My father and I feel very proud to produce part of our food; in this way, we contribute to reducing the carbon footprint. Even a small space like ours can become a refuge for biodiversity. Here there are not only plants; a great variety of fauna also coexists.

On the other hand, nature is capricious. My father was planting several passion fruit plants for a while with the hope that they would take, and they did not. However, two were born without us having planted them; one of them already has a medium-sized fruit with which I plan to make a delicious sweet.

We also have okra; these take longer than others, and they are of a variety that my father planted for the first time. They grow a lot and with abundant foliage, but their fruits are just as large.

For the first time, my dad also planted a few garlic cloves here, and they are already growing; we will see if they do well because that takes time.

For some strange reason the cilantro disappeared little by little; my dad says it is possible that the slugs ate it.

The bananas continue to bring us joy. At this moment there are five bunches in full growth. And among all of them, one stands out that has grown in a rather strange and peculiar way. One section of the bunch was left without bananas, continuing farther down with other hands. Something we had never seen and find curious. Things of nature.

In times of economic uncertainty like the one being experienced in Cuba, a family garden offers tangible relief and a sense of self-sufficiency. Caring for an edible backyard is an act of mental health: it reduces stress, promotes gentle physical activity, and provides the satisfaction of seeing grow what later nourishes our family. In short, a green backyard planted for food is a small ecosystem that teaches us to live in a more conscious, resilient way, connected with the land.

Novedades de mi patio

Hola, mis amigos. Que placer saludarlos nuevamente y regresar a esta comunidad. Deseo que todos estén disfrutando de un excelente día.

Hoy regreso por acá para contarles sobre las novedades de mi patio. Tener un patio verde sembrado con plantas alimenticias es mucho más que una elección estética, es una inversión en bienestar, sostenibilidad y comunidad. Mi padre y yo adoramos cultivar nuestros propios alimentos, aunque sea a pequeña escala, nos reconecta con los ciclos naturales y nos devuelve el control sobre lo que comemos. Un patio con hierbas aromáticas como albahaca o romero, hortalizas como tomates y lechugas, o frutales como limoneros, garantiza alimentos frescos, libres de pesticidas y con un valor nutricional superior al de los productos que viajan largas distancias.

Y aquí les van las novedades. Pues resulta que luego de pensarlo mucho, mi padre se decidió a volver a criar conejos para el consumo. Compró tres jaulas y el mismo hizo una grande para cuando nazcan los conejitos.

Él es especialista en esa materia ya los crió en otra época y estuvimos muchos años comiendo los conejos que el criada. Aún es pronto porque solo tiene dos conejas jóvenes y un macho que no están listos para la reproducción. Pero de aquí a unos meses se verán los resultados de su gestión.

La carne de conejos es muy suave y sabrosa, muchas veces la hemos degustando. Destaca por su alto contenido proteico y bajo nivel de grasa y colesterol. Es muy codiciada en la cocina, ideal para guisos, asados o a la plancha, y forma parte de dietas saludables. El secreto para cocinar un fricase de conejo y que quede bien sabroso es eliminar por completo los pellejos, la grasa y esa baba transparente que los cubre.

Mi padre y yo nos sentimos muy orgullosos de producir parte de nuestra comida, de esta forma, contribuimos a la reducción de la huella de carbono. Incluso un espacio reducido como el nuestro puede convertirse en un refugio de biodiversidad. Aquí no solo hay plantas, también convive una gran variedad de fauna.

Por otra parte, la naturaleza es caprichosa, mi padre estuvo sembrando varias matas de fruta bombas durante un tiempo con la ilusión de que se dieran y no fue así. Sin embargo, nacieron dos sin que las hubiésemos sembrado, una de ellas ya tiene un fruto de tamaño mediano con la que pienso hacer un delicioso dulce.

También tenemos quimbombó, estos demoran más que otros, son de una variedad que mi padre sembró por primera vez. Crecen mucho y con abundante follaje, pero así mismo de grandes son sus frutos.

Por primera vez tambien mi papá sembró aquí unos cuantos dientes de ajo y ya están creciendo, veremos si se gozan porque eso lleva su tiempo.

Por alguna extraña razón los culantro desaparecieron poco a poco, dice mi papá que es posible que se los hallan comido las babosas.
Los plátanos continúan dándonos alegrías. Es estos momentos hay cinco racimos en pleno crecimiento. Y entre todos destaca uno que ha crecido de una forma bastante rara y peculiar. Un tramo del racimo se quedó sin plátanos para continuar más abajo con otras manos. Algo que nunca habíamos visto y nos parece curioso. Cosas de la naturaleza.

En tiempos de incertidumbre económica como la que se vive en Cuba, un huerto familiar ofrece un alivio tangible y un sentido de autosuficiencia. Cuidar un patio comestible es un acto de salud mental: reduce el estrés, promueve la actividad física suave y brinda la satisfacción de ver crecer lo que luego nutre a nuestra familia. En definitiva, un patio verde y sembrado para la alimentación es un pequeño ecosistema que nos enseña a vivir de forma más consciente, resiliente y conectada con la tierra.