Hello everyone in the community, I want to share my lunch, it was quite healthy since for now I have a limit of carbohydrates to consume per serving, plus I must increase my fiber intake. So, I bring this option of salad with prawns.
We start with the clean prawns, we will place them in a pan with very hot butter, we will add garlic, a little parsley, salt and pepper. All this will give it a fresh flavor, we cook for a few minutes and reserve.
Hola a todos en la comunidad, quiero compartirles mi almuerzo, fue bastante saludable ya que por ahora tengo un límite de carbohidratos para consumir por porción, además de que debo aumentar la ingesta de fibra. Así que, traigo esta opción de ensalada con langostinos.
Empezamos con los langostinos limpios, los colocaremos en una sartén con mantequilla bien caliente, añadiremos ajos, un poco de perejil, sal y pimienta. Todo esto le dará un sabor fresco, cocinamos pocos minutos y reservamos.
For my veggies I wanted to make broccoli, which I cooked in boiling water for 4 minutes and then stopped cooking with cold water. I also wanted to sauté asparagus in a skillet, it's my favorite way to eat it.
Para mis verduras quise hacer brócoli, el cual cociné en agua hirviendo por 4 minutos y luego detuve la cocción con agua fría. También quise saltear esparragos en una sartén, es mi forma favorita de comerlos.
Additionally I added some slices of tomato, cucumber and also half an avocado.
Adicionalmente añadí unas rodajas de tomate, pepino y también medio aguacate.
That would be it, something quite quick to be honest but it works. Additionally my dressing was only salt, pepper and the juice of a lemon
Eso sería todo, algo bastante rápido para ser honestos pero que funciona. Adicionalmente mi aderezo solo fue sal, pimienta y el jugo de un limón.