烘焙从蒸粉开始😄

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这次做糕点买材料我真的是有多省就多省。家里有面粉,不想浪费,但是大多数都是需要低精的,我可怎么办又得买?这不是我的初衷呢,我想着把家里的面粉也合理利用了。

于是我去求助师父,结果可以处理这个面粉变低精,两个方法,一个是蒸面粉,一个是加玉米淀粉,进行调解,相对于节约成本,我选择了蒸面粉,工具都有,马上开整。

师父给我配方,依葫芦画瓢,整出来还不错哎,一个整饼,引得师父一阵好夸,这算不算我糕点之路得开门红,师父问我咋个弄得,只能说照搬的,经过讨论,可能是我的蒸布得原因,所以才会这么好看。
在蒸粉的时候我还老实巴交的蒸我下次需要做的糕点的分量,然后给师父看,结果师父说,你一次干嘛蒸这么少,浪费气,然后一问,结果这个蒸过得面粉可以保存的,所以我就要利用这次多蒸点,节约气。

接着我就是把冷却的面饼掰成小块,然后开始用擀面杖碾压成细粉末,然后用筛子筛选出粗粒的等待不要,其他合格的下次糕点备用。

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