Rico Budín de Pan | Yummy Bread Pudding

Rico Budín de Pan | Yummy Bread Pudding | Ecency

Saludos amigos, hoy es un día hermoso por el solo hecho de que estamos aquí compartiendo lo que hacemos, con entusiamo, amor y pasion puestas en cada preparación y sabor, haciendo todo lo posible para plasmarlo tanto en imagenes como en texto, para que sea disfrutado también por cada uno de ustedes.

Greetings friends, today is a beautiful day just because we are here sharing what we do, with enthusiasm, love and passion put into each preparation and flavor, doing everything possible to capture it both in images and text, to be enjoyed also by each of you.

Hoy les traigo un rico Budín de Pan, idial para levantar el ánimo y una rica merienda, espectacular para compartir con amigos y en mi caso compartir con mi familia.

Today I bring you a delicious Bread Pudding, idial to lift your spirits and a delicious snack, spectacular to share with friends and in my case to share with my family.

Esta preparación es facil, sencilla y con pocos ingredientes:

This preparation is easy, simple and with few ingredients:

Azúcar para el caramelo : 4 cucharadas = 47 gr.
Azúcar para el pudín: 7 cucharadas = 90gr.
Leche en polvo: 5 cucharadas = 45gr.
Pan: un poco mas de la mitad en un pan canilla = 100gr.
vainilla: 1 cucharada
Huevos. 3 unidades
Agua: 1 taza

Sugar for the caramel: 4 spoonfuls = 47 gr.

Sugar for the pudding: 7 spoonfuls = 90 gr.

Milk powder: 5 spoonfuls = 45 gr.

Bread: a little more than half in a loaf = 100 gr.

Vanilla: 1 tablespoon

Eggs. 3 units

Water: 1 cup

Iniciemos esta preparación con el caramelo para el molde, en este caso utilizaremos una quesillera porque es mas práctica.
Colocamos en la quesillera las 4 cucharadas de azúcar, sin agua. Dejamos que se caliente a fuego medio y sin revolver, justo cuando empiece a ponerse de color oscuro en algunas zonas movemos el molde tratando de mezclar todo el contenido.
Este proceso es muy rápido, no podemos descuidarnos porque se puede quemar y perderemos toda la preparación.
Cuando ya esté color oscuro lo retiramos del fuego, movemos el molde tratando de que el caramelo lo cubra mas o menos hasta la mitad.

Let's start this preparation with the caramel for the mold, in this case we will use a pudding mold because it is more practical.
Place the 4 tablespoons of sugar in the pudding mold, without water. Let it heat over medium heat and without stirring, just when it starts to turn dark in some areas we move the mold trying to mix all the contents.
This process is very fast, we cannot be careless because it can burn and we will lose all the preparation.
When it is dark in color, remove it from the fire, move the mold trying to cover the caramel more or less halfway.

Continuemos, colocamos en el vaso de la licuadora los tres huevos y licuamos hasta que cambien del color amarillo oscuro al amarillo pálido, luego agregamos el azúcar, la vainilla, el agua, la leche, algo muy importantes es ir licuando cada vez que agreguemos un ingrediente, esto ayuda a que la preparación quede bien homogénea.

Let's continue, place the three eggs in the blender cup and blend until they change from dark yellow to pale yellow, then add the sugar, vanilla, water, milk, something very important is to blend each time you add an ingredient, this helps the preparation to be homogeneous.

Siguiente paso agregar el pan troceado, lo vamos incorporando por partes, licuamos y seguimos agregando el pan hasta que se acabe. En este caso utilicé pan salado suave, si el que tienes es duro, pues es necesario remojar un poco, sin embargo cada vez que lo agrego lo sumerjo con la ayuda de una cuchara, espero un poco y luego lo licuo, también puedes utilizar pan dulce.
Lista la preparación, procedemos a llenar nuestro molde.

Next step is to add the chopped bread, we incorporate it by parts, we blend and continue adding the bread until it is finished. In this case I used soft salty bread, if the one you have is hard, it is necessary to soak it a little, however every time I add it I dip it with the help of a spoon, I wait a little and then I blend it, you can also use sweet bread.
Once the preparation is ready, we proceed to fill our mold.

Colocamos el molde dentro de la olla de presión, le agregamos agua que cubra sólo la mitad del molde, la llevamos a la cocina, en este caso lo hice en la eléctrica, la que calienta mas lento, por media hora aproximadamente.

Place the mold inside the pressure cooker, add water that covers only half of the mold, take it to the stove, in this case I did it in the electric one, which heats more slowly, for about half an hour.

Lo ideal es desmoldarlo al día siguiente, porque ya ha reposado y se ha enfriado lo suficiente para que no se abra y pierda su forma.

Ideally, it should be unmolded the next day, because it has already rested and cooled enough to prevent it from opening and losing its shape.

El proceso para desmoldar es el siguiente: pasamos un cuchillo por todo el borde del pudin para despegarlo de las paredes de la quesillera, luego lo llevamos al fuego para que se derrita un poco el caramelo y cuando vez que fluye un poco es porque ya está listo, lo retiramos y desmoldamos sin problemas.
The process to unmold is as follows: run a knife around the edge of the pudding to remove it from the walls of the cheese mold, then take it to the fire to melt the caramel a little and when it flows a little is because it is ready, remove it and unmold without problems.

Mi pudín quedó muy firme, pues resulta que me descuide y duro más tiempo del que debía. Lo ideal es que quede firme pero suave. Lo bueno es que quedó muy rico a pesar del descuido jejeje.
My pudding was very firm, but it turns out that I was careless and it lasted longer than it should have. Ideally it should be firm but soft. The good thing is that it was very tasty despite the carelessness hehehe.

Acá se los presento, se ve hermoso.