Every time I have the opportunity I take advantage and do one of the activities that I love, and that is that for some time I have been testing the taste, cooking and texture of the chocolate cake, it is nothing deeply scientific, nor complicated research, I just enjoy testing recipes for this delicious dessert, and thus get a variety of results and then choose the one that suits my needs. This recipe is a practical way to make a large chocolate cake, or you can simply divide the mixture in two parts and you get two cakes, it is not too sweet and you can appreciate the cocoa flavor as a really important ingredient, it is a perfect dessert for afternoon snacks or if you have a celebration you can decorate you like.

INGREDIENTS

• 4 cups of leavening wheat flour
• 2 cups cocoa powder
• 2 teaspoons of baking soda
• 2 ½ cups white sugar
• 1 pinch of salt
• 1 ½ cups melted butter
• 2 cups liquid milk (I used skim milk and lactose-free milk)
• 2 teaspoons white vinegar
• 6 eggs
• 2 teaspoons vanilla essence.

PROCEDURE

It is essential to have all the ingredients ready with their measures, this cake is easy to make with a balloon whisk, you can also use an electric one, we must only make sure to use a wide container to make the mixture.

Combine the sifted wheat flour, baking soda, sugar, salt and sifted cocoa; this is our first mixture of dry ingredients.

Combine beaten eggs, milk, vanilla, butter and vinegar; this is our second mixture made with the wet ingredients.

Combine the first mixture (dry ingredients) with the second mixture (wet ingredients), beat and mix well, it is a thick and shiny mixture.

Pour the mixture into a floured and buttered mold, bake at 180 degrees (with the oven previously preheated) for 40 minutes, or until the cake is cooked, it is important not to let the cake burn or cook it more than necessary, in this way we guarantee that it keeps that softness and moisture that we want to obtain.

I liked the result very much, it is spongy, has moisture and is perfect for filling and covering.

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Cada vez que tengo la oportunidad aprovecho y hago una de las actividades que me encanta, y es que desde hace un tiempo yo realizo pruebas de sabor, cocción y textura de la torta chocolate, no es nada profundamente científico, tampoco investigaciones complicadas, solamente es que disfruto probar recetas de este delicioso postre, y así obtener una variedad de resultados para luego elegir la que se adapte a mis necesidades. Esta receta es una forma práctica de hacer una torta de chocolate grande, o simplemente se puede dividir la mezcla en dos partes y obtienes dos tortas, no queda muy dulce y puedes apreciar el sabor del cacao como un ingrediente verdaderamente importante, es un postre perfecto para merendar en las tardes o si tienes alguna celebración puedes decorarlo con el topping que más te guste.

INGREDIENTES

• 4 tazas de harina de trigo leudante
• 2 tazas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 ½ tazas de azúcar blanca
• 1 pizca de sal
• 1 ½ taza de mantequilla derretida
• 2 tazas de leche líquida ( yo utilice leche descremada y sin lactosa)
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 6 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO

Es indispensable tener todos los ingredientes listos con sus medidas, esta torta se hace fácil con un batidor de globo, también puedes utilizar uno eléctrico, solo debemos asegurarnos de utilizar un envase amplio para hacer la mezcla.

Unir la harina de trigo cernida, bicarbonato, azúcar, sal y cacao cernido; esta es nuestra primera mezcla de ingredientes secos.

Unir huevos batidos, leche, vainilla, mantequilla y vinagre; esta es nuestra segunda mezcla hecha con los ingredientes húmedos.

Unir la primera mezcla (ingredientes secos) con la segunda mezcla (ingredientes húmedos), batir y mezclar bien, queda una mezcla espesa y brillosa.

Verter la mezcla en un molde enharinado y enmantecado, hornear a 180 grados (con el horno previamente precalentado) por 40 minutos, o hasta que esté cocida la torta, es importante no dejar quemar la torta o cocinarla más de lo necesario, de esta forma garantizamos que conserve esa suavidad y humedad que queremos obtener.

El resultado me gusto bastante, es esponjosa, tiene humedad y es perfecta para rellenar y cubrir.

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