삼합 완초공예 삼합이란 합 3개가 한 쌍이어서 삼합이라고 한다. 합이란 뚜껑이 있는 그릇을 말한다. 완초공예에 입문하면 잔 받침 2개, 접시 2개, 삼합 한 쌍, 방석 2개의 순서로 배우게 된다. 나는 안주그릇 합이 목적이어서 완초엮는 기술이 엉망을 넘을때 까지 접시를 여러개 짰다. 제법 안정감이 생겨 선생님그로부터 삼합해도 되겠다는 허락을 얻어 삼합을 시작했다.

누룩은 3주를 띄웁니다. 누룩 띄우기 5일째입니다. 5일 이화곡 5일 백수환동곡

2017년 11월 제천 청풍호입니다. 대학 친구들과 30여년이 넘어 만났습니다. 부산에서 온 친구가 새벽부터 찍은 물안개 피는 청풍호와 아침 먹고 제가 찍은 풍선초입니다.

누룩 띄우기 누룩은 우리술(전통주)을 발효시키는 발효제(효모, 이스트)입니다. 이화곡은 이화주라는 술 누룩이고, 백수환동곡은 백수환동주라는 술 누룩입니다. 이화곡 5일 이화곡으로 빚는 술은 이화주입니다, 이화주는 죽같이 농도를 걸죽하게 만들어 완성합니다, 완성된 이화주는 숟가락으로 떠 먹거나 찬물에 타서 마시거나(여름), 따듯한 물에 타서 마십니다(겨울).

큐레이션 보상? 스팀잇에는 아직도 모르는 것 투성입니다. 늘 제 지갑에는 저자 보상만 체크되었습니다. 헌데 오늘 아침 큐레이션보상이 2개나 체크되어 있습니다. 큐레이션 보상이 뭘까요? . . 링크를 열어보니 @yhoh 님과 @armdown 님 글이 보입니다. 왜 이 글들이 링크되어 있으며 이 글들의 링크와 함께 큐레이션 보상이 체크되어 있는 걸까요?

이화주 이화곡이라는 누룩으로 배꽃처럼 하얀 이화주를 담습니다, 이화주는 죽처럼 떠먹는 술입니다, 이화곡 이화주 ![EEDBD0C9-4A5F-4315-8408-CADE0830D203.jpeg]( 복분자 이화주 녹차 이화주 이화주 패키지 이화주 막걸리 버전 이화주 청주 버전

오곡밥과 보름나물 내일은 정월 대보름입니다. 오곡밥과 나물 9가지를 해 먹는 풍습이 있지요. 오곡밥 오곡밥은 곱창김을 살짝 구워 싸먹으면 고소, 향긋하지요. 9가지 나물 나물을 한 가지씩 맛 보고 나물 중에 가장 좋아하는 무나물로 마지막 젓가락질을 하면 적당히 부드럽고 무른 식감이 좋습니다. 기름에 무친 나물이 적당히 느끼하면 청양고추 불려 갈은 열무물김치를

3일 이화곡 흰줄곰팡이가 소복합니다. 곰팡이가 이뻐 보이는 것이 누룩입니다. 3일 백수환동곡 찬 곡물 녹두의 성질이 드러납니다. 흰곰팡이가 점. 점. 점이 보입니다. 같이 읽으면 좋은 글, 연관된 글입니다. 이화곡 백수환동곡

한창 장 담을 철입니다. 00시에서 200명 장 담기를 하네요. 산분해간장 먹지 말자는 캠페인을 함께 합니다. 헌데 메주가 ... 부패한 이 메주로 장을 담는다니 ... 도대체 00시에는 메주 볼줄 아는 사람이 한 명도 없나요? 놀라운 것은 위의 메주 사진을 떡하니 쌓아놓고 주최자들이 사진을 찍었으니 말입니다. 산분해간장 먹지 말고 부패균을 먹자는 이 해괴한

어란 숭어 알로 소금어란, 간장어란을 만들기 시작한 지 만 7년이 되었습니다. 소금어란 만드는 과정입니다. 숭어 알 꺼내기 핏물 제거하기 소금에 절이기 말리기 어란은 무, 파흰부분, 아보카도, 차즈기, 잣, 멜론, 올리브 등과 잘 어울립니다.

1일차 이화곡과 백수환동곡 누룩상자 밖은 찬기가 가신정도입니다. 두껑을 살포시 열면 따듯합니다. 미생물이 자리잡기 시작했다는 뜻입니다. 비교 이화곡 백수환동곡

백수환동곡 백수환동곡은 백수환동주를 빚기위한 누룩이다. 백수-흰머리를 환동-어린아이 머리카락-검은머리로 바꾸는 누룩/술이다. 우리누룩중 유일한 찹쌀누룩이기도 하다. 또한 우리누룩은 생(곡물)누룩인데 생찹쌀과 비린내가 가실정도로 익힌 녹두를 블랜딩해서 만드는 특이한 누룩이다. 녹두 불리기 녹두 찌기 녹두 채 내리기 찹쌀 가루내기 녹두가루와 찹쌀가루 섞어 반죽하기

이화곡 이화곡은 쌀누룩입니다. 솔잎 초재를 사용해 이화곡을 빚었습니다. 쌀가루 이화곡 반죽 채 내림 계량 성형 누룩 상자에 넣기

생명란 <명란 세척> 물 500g 천일염1Ts 소금물에 씻어 물뺍니다. <절임재료> 천일염 2Ts 청주 100g 손질 후 청주소금물에 씻어 물뺍니다. 소금간을 합니다(1안) 소금청주에 담그어 둡니다(2안) 일주일 후에 완성 백명란젓을 보실 수 있습니다, <양념> 다시마 우린 물 3Ts 매실청 1.5Ts 양파청 1.5Ts 다진

낙지 숙회 물국수

왕골 삼합 술 안주 그릇이 목표입니다. 마른 안주. 삼합이란 합(뚜껑 있는 그릇)이 세 개여서 삼합입니다. 가장 속에 들어가는 지름 13cm 바닥을 짰습니다. 설레입니다. 합 가르쳐주시는 선생님 작품입니다. 진달래꽃입니다. 저도 언젠가는 할 수 있겠지요.

놀랐습니다 제 지갑에 Receive 1 SBD from @yhoh 주간이벤트 당첨! 축하드립니다 라는 기록이 있습니다. 감사합니다 주간이벤트 당첨의 내용은 링크와 같습니다. 스티잇 문화를 하나씩 체험하는 중입니다. 자주 댓글과 upvote 로 응원해주시는 @yhoh 님으로부터 기록이 남는 지원을 받으니 친밀감 증폭이 됩니다.

순무동치미 강화 향토음식 중 하나인 순무는 강화에 사는 제겐 늘 요리 재료로 염두에 두는 재료입니다. 순무로 동치미를 담았습니다. 무를 납작하게 썰어 담았습니다. 먹을때 잘라야하는 번거로움을 피해서지요. 색이 곱습니다. 발그레한 순수와 초록의 쪽파가 어우러져 근사해졌습니다. 칼칼한 맛을 위해 삭혀둔 청양고추를 몇 개 넣었습니다. 순무동치미국수 순무동치미가 잘

물김치 설에 해둔 물김치가 잘 익었습니다. 며칠 느끼한 음식 소화를 시키려고 국수를 말았습니다. 부드럽고 쫄깃한 국수와 아사삭한 김치, 새콤하고 시원한 맛이 좋습니다. 청양고추 칼칼한 뒷맛이 매력적입니다.

STEEM. STEEM POWER. STEEM DOLLARS 관련 글을 이글 저글 찾아 읽었습니다, 그래도 이해가 가지 않아서 제가 이해할 수 있는 방식으로 여쭈어봅니다. 1. 1 스팀달러는 몇 스팀일까요? 2. 1스팀달러는 몇 스팀파워일까요? 3. 1스팀달러는 몇 원(한화)일까요? 질문 수준이 무지해서 ... 조심스럽습니다만 ...어떤 방식이든 이해를 해야할