리얼 에일 거의 100L 2통은 리얼에일 알콜 3.5 예측 23리터+23리터=46리터 1통은 리얼에일 알콜 4.0 예측 20리터 1통은 리얼에일 알콜 7 예측 23리터 일주일 후에 병입하고 탄산화 작업 2주 후 냉장 숙성할 예정입니다.

이화곡 20kg 이화곡을 20kg 띄웠습니다 솔잎 초재 이화곡 흰줄곰팡이입니다 향나무잎 초재 이화곡 흰줄곰팡이입니다.

텃밭 딸기 지난 해 세 분께 딸기 모종을 몇 포기씩 얻어 볕이 들지 않아 작물 심기가 망설여지는 곳에 듬성듬성 심어둔 그 딸기가 올 해 제법 밭을 이루었습니다. 얼핏 일 사이로 쑤욱 ~ 붉은 색이 보입니다. 잎을 들추니 와! 알알이 붉은 색 딸기가 가득합니다. 한 소쿠리가 차고도 밭은 절반 넘게 남았습니다. 좀 더 큰 양재기를 채워 따서 동네 할머니, 할아버지께

죽순 구례 후배가 죽순을 통째로 줘서 다듬느라 한시간 걸렸습니다, 쌀뜨물에 넣어 한시간을 끓였습니다. 찬물에 넣어 하루를 우리면 아린맛이 가십니다만 몇 해만에 죽순이라 몇 가지 요리를 했습니다, 죽순밥을 해서 멸치볶음과 함께 살짝 볶았습니다, 집간장과 들기름에 조물조물 무쳐 간을 해두었다가 센불에 한번 볶았습니다. 내일은 불고기와 함께 볶으렵니다, 된장구이도

교통사고로 병원 생활을 했습니다. 39도가 넘는 고열이 5일만에 떨어졌습니다. 덕분에 병원에서 봄을 보냈습니다. 오늘 친구 덕에 강화 외포리에서 전등사 방향으로 30여분 펜션 밀집지역을 처음 지나갔습니다. 오르막 숲에는 찔레꽃 향과 때죽나무꽃 향이 실체보다 먼저 다가옵니다. 달콤한 향이 온 몸을 감싸옵니다. 산 중턱에서 내려다보이는 서해는 황사에도 불구하고

5월 15일에 사용해야할 술이 필요해서 ... 맥즙으로 맥주를 후다닥 담았습니다. 중간고사 + 레포트, 강의 ... 에 밀려서 ... 워트를 만들 시간이 없어서 ㅠ.ㅠ 쿠퍼스 발효조는 어제 살균, 세척, 건조해두었습니다. 쿠퍼스 맥즙 리얼 에일과 효모입니다. 추가 설탕입니다. 설탕, 맥즙을 잘 풀어준 후 낙차를 이용해서 물을 추가해서 23L 를 만들었습니다.

하얀술 시음회를 했습니다. 하얀술 로미오와 줄리엣 구멍떡 물송편 이화주 병입

강화 솔정리 고씨가옥(江華 率丁里 高氏家屋)은 인천광역시 강화군 송해면 솔정리에 있는 가옥입니다. 저희집에서 10여분 차로 가면 됩니다. 2006년 5월 15일 인천광역시의 유형문화재 제60호 '강화솔정리고씨댁가옥'으로 지정되었습니다. 80여년된 가옥입니다, 축대를 높게 올려 집을 지었으니 세도가 만만치 않았지 싶습니다. 언덕에서 내려다보니 ㅁ 자 집입니다.

안창살은 고기가 아닌 내장으로 분류한다. 돼지고기 부위로는 갈매기살에 해당한다. 갈비 바깥 부분이 아닌 안쪽 부분 적내장과 백내장을 구분하는 소의 횡격막 부위에 있는 얇은 부분이다. 소 1마리 당 600g 정도밖에 안 되는 희귀 부위이다. 가격대는 최고급 수준이다. 살치, 토시, 제비추리보다도 비싸다. 안창살 위와 아래 막을 벗겨냅니다. 한 입 크기로 자릅니다.

돼지고기 뒷다리살로 육포를 만듭니다.

북성포구에 산보를 갔습니다. 기러기와 좌판들은 공생합니다. 좁은 쪽길가로 횟집이 있습니다. 맛~이 좋습니다, 포구 좌판들 쪽길 횟집 ... 맛.있.다.

강화 풍물시장에는 완초 공예 작품을 팝니다. 이제야 구경합니다. 눈에 들어오는 작품이 있어 담아 왔습니다. 6각 합이 예쁨 지름 13cm 육각 합 디자인이 맘에 듦(8만원) 다상(100만원)과 타원 합(10만원)

영양 고추씨는 향긋한 매운 맛이 기품있습니다. 영양 고추씨로 육포를 만듭니다.

비가와서 이화주를 담았습니다.

이름이 또 길고 어렵습니다. 풀어 보도록 해요 쾨니히(König)는 독일어로 King, 왕이라는 뜻입니다. 쾨니히 루드비히란 루드비히 왕이란 뜻이지요. 바이스비어(Weissbier)는 이제 익숙하실 것 같습니다. 밀맥주를 뜻합니다. 헬(Hell)은 독일어로 bright, 즉 밝은 맥주를 뜻합니다. 전문적으로 봤을 때는 Hell, Helles는 여과했다는 의미입니다.

올 봄에 율리아 텃밭 작물이 될 씨앗들입니다,

5일전 월요일 누룩입니다. 3일 전부터 파인애플 향과 꽃 향이 솔~ 솔~ 풍깁니다. 솔잎이 누렇게 뜨는 것이 보입니다.

50여일된 장을 갈랐습니다. 항아리 항아리 훈증하기 메주+표고버섯 메주+표고버섯+메주가루 메주+표고버섯+메주가루+고추씨 된장 항아리 바닥에 고추씨 된장 넣기 된장에 고추씨 덮기 된장에 고추씨, 그 위에 메주가루 덮기 된장에 고추씨, 메주가루, 소금 덮기 망사로 덮기

가평에서 매화정원을 만났습니다. 벗꽃 길을 따라 오릅니다. 벗꽃 매화 매화차

드이어 지름 13.5cm 합(뚜껑 있는 완초 그릇)을 완성했다.