누룩 띄우기
누룩은 우리술(전통주)을 발효시키는 발효제(효모, 이스트)입니다. 이화곡은 이화주라는 술 누룩이고, 백수환동곡은 백수환동주라는 술 누룩입니다.
이화곡 5일
이화곡으로 빚는 술은 이화주입니다, 이화주는 죽같이 농도를 걸죽하게 만들어 완성합니다, 완성된 이화주는 숟가락으로 떠 먹거나 찬물에 타서 마시거나(여름), 따듯한 물에 타서 마십니다(겨울). 특히 찬물에 타서 마시는 여름 술이 일반적입니다,
백수환동곡 5일
백수환동곡으로는 백수환동주를 빚습니다. 백수환동주는 황금빛 맑은 술입니다. 백수환동곡은 녹두와 찹쌀로 만드는 특별한 누룩입니다,
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