[안주] 어란

어란

숭어 알로 소금어란, 간장어란을 만들기 시작한 지 만 7년이 되었습니다. 소금어란 만드는 과정입니다.

숭어

알 꺼내기

핏물 제거하기

소금에 절이기

말리기

어란은 무, 파흰부분, 아보카도, 차즈기, 잣, 멜론, 올리브 등과 잘 어울립니다.