Dato curioso: El creador de la ensalada
El autor de la ensalada Cesar fue el restaurador norteamericano de origen italiano Caesar Cardini. Fue él quien inventó esta receta, la cual se convirtió en el “plato de la casa” de su propio restaurante en Los Ángeles, California, a comienzos de los años veinte.
En un principio la ensalada se llamaba “aviador”, pero muy pronto esta denominación cambió, recibiendo el nombre del mismo Cardini: “Caesar”. En el año 1930, la ensalada consiguió el título de “la mejor receta norteamericana de los últimos 50 años” en un congreso culinario en París.
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Aderezo: En un bol colocamos la mayonesa, mostaza, la salsa inglesa y la mitad del queso parmesano o pecorino y revolvemos con una cucharilla hasta unir todos los ingredientes.
Colocamos en un envase con agua y vinagre la lechuga por 10 minutos, luego la enjuagamos con agua limpia las escurrimos bien y picamos la lechuga con las manos en pequeños trozos.
Ponemos en un bol la lechuga en trozos seguido del pollo, tocineta, pan en trozos y por ultimo el aderezo. Removemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Colocamos la Ensalada Cesar en un plato y le ponemos queso parmesano o pecorino por encima
