Hoy les traigo una exquisita receta de cangrejos de río vaporizados con vegetales, aquí podemos ver el procedimiento.
Los mariscos son el encanto de todo el mundo esos frutos acuáticos que son las delicias de muchos y la muerte de pocos, porque hay algunos que son alérgicos a este tipo de comida y pueden matarse en el intento pero bueno siempre hay que conocerse.
Primero tenemos los cangrejos de río los limpiamos detenidamente claro con un cepillo, una escobilla para que le removamos toda la suciedad y posteriormente una vez limpios los partimos los colocamos en un recipiente.
Quieres diferenciar entre una hembra de un macho aquí está la forma, la foto de arriba muestra la panza o parte baja del cangrejo de forma redondeada mientras los machos son triangulares como vemos en la siguiente foto.
Luego agarramos una cabeza de ajos, la pelamos la machacamos, picamos tomate y perejil, ponemos nuestros cangrejo en una olla al vapor con un poquito de agua nada más a que no se vayan a pegar sólo que la súper sólo que queden un poco sumergidos como 3 a 5 centímetros, arriba de la superficie agregamos el tomate y los ajos y el perejil o cualquier especifique Ramos y lo estábamos y esperamos el punto de ebullición.
Cómo sabemos que están listos en su punto, bueno el color cambia un poco y el olor característico es inigualable indiscutible así que aquí tienen la receta simple para después poderlo disfrutar, es una exquisita cena para compartir con la familia, este tipo de cangrejos son una delicia debido a que a diferencia de los cangrejos marinos los cangrejos de río, su exoesqueleto quitinoso es su corteza su Concha es sumamente blanda y fácilmente la podemos partir si no tenemos una herramienta incluso con los dientes pero con debido cuidado sabiendo dónde morder porque de pronto y nos vamos a quedar sin dentadura así que amigos que lo disfruten por favor.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidos este es lo máximo.