| Materials: | Amount: |
|---|---|
| The white fish or Salmon | 1 x |
| Chopped onion | 1 glass |
| Crushed coriander | 1 glass |
| Freshly crushed garlic | Half a glass |
| Pomegranate sauce | 3 tbsp |
| Walnut | 10 pcs |
| Liquid oil | 3 tbsp |
| Butter | 1 tbsp |
| Fresh lemon juice | 4 tbsp |
| Salt, black pepper, turmeric, saffron | As much as you like |
First immerse the fish in freshly squeezed lemon juice and place it in the fridge for half an hour.
Seal the onion in a swirling tin in a liquid oil.
After soaking the onion, chopped garlic and walnut, and add (after a bit of soaking), add the pomegranate paste.
Now add the crushed coriander and remove the mixture from the heat.
Bring the fish out of the refrigerator and fill it in the abdomen with the prepared dish.
Flush the non-stick shimmer with 2 tablespoons of liquid oil and put the fish in it.
Place the pan in a oven (at 180 ° C).
After about 40 to 150 minutes, the fish will be ready to serve. Of course, 10 minutes before eating to serve, pour a little juice of saffron and simmer it with a tablespoon of melted butter and let it be toasted.
سلام دوستان استیمی من😍
امروز با یه غذای مجلسی بسیار پر طرفدار از خطه گیلان از کشور پهناور ایران خدمتتون هستم به نام ماهي رولي👨🍳
مواد لازمش به این قراره :
اهی سفید یا قزلالا 1 عدد
پیاز خرد شده1 لیوان
گشنیز خرد شده1 لیوان
سیر تازه خرد شده نصف لیوان
رب انار3 قاشق غذاخوری
گردو10 عدد
روغن مایع3 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران به میزان دلخواهراههاي شناخت ماهي تازه :
١- براقي چشم ها
٢- ارتجاعي بودن گوشت ماهي
٣- قرمز روشن بودن آبشش ها
٤- سفت بودن فلس ماهي
٥- عدم بوي مشمئز كننده ( بوي آمونياك وار)طـرز تـهـیـه :
اول داخل شکم ماهی را با آبلیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
پیاز را در تابهای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن مایع ریختهاید، تفت دهید.پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.
حالا گشنیز خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید.
ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.
ته تابهای نچسب را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و تابه را در فر (با دمای 180 درجه سانتیگراد) بگذارید.پس از گذشت 40 _50دقیقه، ماهی آماده سرو کردن خواهد بود. البته 10 دقیقه قبل از بیرون آوردن غذا برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره آب شده آغشته کنید و بگذارید در فر برشته شود.
غذای ما آماده است امیدوارم درست کنید و این طعم جدید رو تست کنید و لذت ببرید.
