Hi everyone! I hope you are well! I was lost for a few days since we went to spend the weekend in some beautiful mountains in Poland (soon I will share them with you) and the signal in this place was not very good, but I'm back with lots of spirit and recharged with energy so Pawel and I decided to prepare a delicious kebab to close with a flourish and it was so delicious that I could not help but share it with you, so I hope you like it.
Nosotros decidimos preparar cada uno de los ingredientes a usar en esta receta, así que les voy a compartir cada una de ellas, empezando por el pan para Kebab, y como no teniamos idea de como hacerlo, pues vimos algunos videos y así fue como logramos hacerlo:
We decided to prepare each of the ingredients to use in this recipe, so I'm going to share each of them, starting with the Kebab bread, and as we had no idea how to make it, we watched some videos and that's how we managed to do it:
Ingredientes:
- 400 g de harina de trigo
- 100 g de yogurt natural
- 150 ml de agua
- 10 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura
- 1 huevo
- semillas de sesamo
Ingredients:
- 400 g wheat flour
- 100 g natural yogurt
- 150 ml of water
- 10 ml of oil
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon of yeast
- 1 egg
- sesame seeds
Preparación // Preparation
En un taza, ponemos todos los ingredientes mencionados anteriormente (excepto el huevo y las semillas de sesamo) ya que esto es para usarlo más tarde y amasamos hasta tener una masa homogénea. Luego tapamos la masa con un trapo seco y dejamos reposar por una hora.
In a bowl, put all the ingredients mentioned above (except the egg and sesame seeds) as this is for later use and knead until you have a homogeneous dough. Then cover the dough with a dry cloth and let it rest for an hour.
Una vez reposada la harina,
procedemos a estirarla con el rodillo y luego la ponemos en una bandeja con un poco de harina. Seguidamente utilizamos solo la yema del huevo, la batimos y con esta pintamos la masa por encima, después agregamos varias semillas de sesamo e introducimos al horno por unos 25 minutos aproximadamente.
Once the flour has rested,
proceed to stretch it with a rolling pin and then put it on a tray with a little flour. Then we use only the egg yolk, beat it and with this we paint the dough on top, then add several sesame seeds and put it in the oven for about 25 minutes approximately.
Y así es como se quedó nuestro delicioso pan de Kebab, muy caliente, así que dejamos enfriar para dividir en 4 trozos, es decir, esta receta es para cuatro deliciosos pan de kebab.
And this is how our delicious Kebab bread turned out, very hot, so we let it cool to divide into 4 pieces, that is, this recipe is for four delicious kebab bread.
Ahora preparamos la deliciosa salsa para kebab, y para esta utilizamos:
Now we prepare the delicious kebab sauce, and for this one we use:
Ingredientes:
- 150 g de Skyr (esto es algo parecido al yogurt)
- 100 g de yogurt natural
- 50 g de mayonesa
- Una cucharadita de ajo en polvo.
Ingredients:
- 150 g of Skyr (this is something similar to yoghurt)
- 100 g natural yogurt
- 50 g mayonnaise
- 1 teaspoon of garlic powder.
Ponemos todo lo anterior en una taza y revolvemos con la ayuda de un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes y listo.
Put all the above in a bowl and stir with the help of a fork until all the ingredients are integrated and ready.
Ahora preparamos el pollo (aunque también pueden preparar kebab de carne), y para este solo utilizamos una pechuga de pollo que lavamos muy bien y cortamos en tiras pequeñas, luego le añadimos un poco de mezcla de especias y un condimento especial para pollo (usamos los que ven abajo de la marca Kotányi que conseguimos aquí en Polonia). Después procedemos a cocinar en un sartén con un poco de aceite por algunos minutos y listo.
Now we prepare the chicken (although you can also prepare beef kebab), and for this we only use a chicken breast that we wash very well and cut into small strips, then we add a little spice mix and a special seasoning for chicken (we use the ones you see below from the Kotányi brand that we get here in Poland). Then we proceed to cook in a frying pan with a little oil for a few minutes and that's it.
Ahora vegetales a su gusto, nosotros usamos pepino, tomate, pimentón, lechuga y aceitunas negras, todo esto lo lavamos y cortamos muy fino.
Now vegetables to your taste, we use cucumber, tomato, paprika, lettuce and black olives, all washed and finely chopped.
Y ahora con todos los ingredientes listos, vamos a rellenar nuestro delicioso kebab de pollo. Empezamos abriendo uno de los trozos de pan y le ponemos un poco de salsa y seguidamente pollo, luego algunos vegetales, un poco más salsa y más pollo, más vegetales y más salsa y así hasta que quede bien relleno nuestro kebab.
And now with all the ingredients ready, we are going to fill our delicious chicken kebab. We start by opening one of the pieces of bread and put some sauce on it and then some chicken, then some vegetables, a little more sauce and more chicken, more vegetables and more sauce and so on until our kebab is well stuffed.
Cerramos el kebab y servimos. Vean que este es incluso más grande que el tamaño de mi mano y no se imaginan lo delicioso que quedó, tanto como para chuparse los dedos y no dejar nada, pero como mi cuerpo es tan pequeño dejé un poco de este, ahora disfruten de las fotos de nuestra deliciosa cena.
We closed the kebab and served. See this one is even bigger than the size of my hand and you can't imagine how delicious it was, so much to lick your fingers and leave nothing, but as my body is so small I left some of this one, now enjoy the pictures of our delicious dinner.
Antes de irme les cuento que para completar nuestra cena, acompañamos este delicioso kebab con una bebida turca llamada Ayran que es básicamente yogur con agua y es realmente deliciosa. Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí y se animen a prepararlo también. Saludos!
Before I go, to complete our dinner, we accompanied this delicious kebab with a Turkish drink called Ayran which is basically yogurt with water and it is really delicious. I hope you liked this recipe as much as I did and that you are encouraged to prepare it too. Cheers!