宁波的朋友送的海鲜礼包里有这个大海鳗，好大一条。我这盘子很大的，都装了满满两盘，吃得好过瘾啊！ 海鳗的品种挺多的，因为这条大鳗所以胶原蛋白比较丰富，营养价值非常高，所以海鳗鱼可以直接用来清蒸。清蒸的海鳗鱼原汁原味，可以吃出它最美味的味道来。 准备食材：海鳗、生姜、料酒、盐、鸡精、葱。 1）把鳗鱼处理好，切成段，用盐巴和盐腌制半小时。

清新爽口的绿豆芽好久没吃了，豆芽有清火的作用，偶尔吃吃味道还是不错的，而且它特别的便宜。绿豆芽在发芽过程中会产生大量维C和好多种氨基酸，所以绿豆芽要比绿豆营养价值更高。 准备食材：豆芽、胡萝卜、茭白、葱、盐、鸡精、油。 1）把食材洗净，胡萝卜和茭白切丝，葱切段。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把胡萝卜和茭白丝放入炒，再把豆芽放入炒。 3）放入盐和鸡精炒匀，再放入葱段炒匀即可。全程2分钟。

冬天吃热乎乎的豆腐还要防着烫口，吃完了全身暖和得很。盛上一大碗饭，舀上两铁勺豆腐，一会儿就下肚了。而且都不用装盘子，直接煮好在铁锅里舀就OK了。 准备食材：豆腐、雪菜、肉、冬笋、盐、鸡精、葱、油。 1）肉切丝，冬笋切丝，雪菜切碎，豆腐切小块。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把肉丝和笋丝放入炒，再把豆腐和雪菜放入。 3）放入一点点水，加入盐和鸡精滚透。 4）最后放一把葱就可以了。

百搭的腌笃鲜，真是啥材料都能搭，今天烧了一个咸肉、春笋、中千张、鸡腿的腌笃鲜。味道超级赞，最灵魂的食材就是咸肉，如果没这咸肉那真得就没啥味道的一道菜。接下来还要用各种食材来烧这个腌笃鲜哦！ 准备食材：咸肉、春笋、中千张皮、鸡腿、生姜、料酒、盐、鸡精、油。 1）把咸肉切块开水烫洗一下，生姜切片，笋切滚刀块，中千张皮可以打结也可以切手掌大小的块状。

一个人的午餐，简简单单一碗面搪塞自己，其实也没委屈自己，是认认真真烧的哦！面其实是非常方便的主食之一，想不好吃什么的时候就来碗面。家里有几块剩的红烧肉，刚好拿来烧肉酱拌面。 准备食材：红烧肉、面条、生抽、老抽、葱。 1）把红烧肉剪成很小的丁，葱切碎待用。 2）锅中烧水，开后把面焯熟。 3）另起一锅，放入红烧肉丁炒炒，把油炒出来，倒入生抽和一点点老抽。

Brother-in-law sent us this fish, it was pretty big at about 400-500grams. It took me around 30mins to clean and prepare it ready for cooking. It was not easy to get rid of the skin, and inside organs.

银鱼在印象当中是营养挺好的食材，有补营养，疗咳嗽，疗脾虚泄泻，疗小儿疳积等功效。但好像记得尿酸高的怕痛风的人是不能食用的。按这样说食材也是要看着吃的。 我原来只吃过干的小银鱼，干银鱼干是清洗一下后油里炒一下配粥吃。新鲜的从来没吃过，所以就买了一袋回来炒蛋吃，尝尝味道。 准备食材：银鱼丝、蛋、料酒、胡萝卜、盐、鸡精、油。 1）把银鱼丝清洗一下沥干，胡萝卜削皮切丝，蛋磕碗里放入盐打散。

孩他大伯寄来好大一条鱼，大概有4-5斤重，我大概花费了30分钟处理这条鱼（鱼鳞太难刮 鱼鳃又硬又刺），把它鱼骨和鱼肉分开，分两次煮了鱼汤，因为一次根本煮不完，太大条了。 首先昨天煮了鱼骨和鱼头汤，今天煮了鱼肉汤，烧法是一样的，这样可以一餐吃完，不会有剩的，锅也更煮得下。 准备食材：老虎斑、生姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、葱、油。 1）鱼挂鱼鳞去内脏，从侧面把鱼肉切下来，鱼骨鱼肉分离。

双卜就是白萝卜和胡萝卜，没想到咸肉炒起来比新鲜肉好吃哟！炒了挺大一盘的，大宝吃了大半，我呢青大蒜不太敢吃，感觉吃大蒜会火气大。 准备食材：咸肉、青大蒜、胡萝卜、白萝卜、盐、料酒、味精、油。 1）咸肉切片用开水泡洗一下，青大蒜洗净切段，白胡萝卜削皮切片。 2）起锅，把咸肉片放入稍煸一下，煸出一点油，再加一点点食用油。 3）放入胡萝卜和白萝卜片炒，再放入青大蒜梗炒，倒入一点料酒继续炒，放入一点开水滚一下。

目鱼是过年前朋友送的海鲜大礼包里的，一个目鱼大概有一斤不到一点的样子，洗掉扔掉不能吃的，炒起来量还挺多。这是老妈喜欢的菜之一，所以也用她喜欢的雪菜炒，这样她就更爱了。 准备食材：目鱼、雪菜、胡萝卜、生姜、料酒、盐、味精、葱、油。 1）目鱼去皮去内脏，然后把它切粗条，胡萝卜切丝，雪菜切碎，生姜切丝。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把姜丝放入煸一下，再放胡萝卜丝和目鱼丝炒。

膏鱿就是内部有膏有籽的小鱿鱼，有膏不一定是母的，但有籽一定是母的。家里人都很好这一口，但这个新鲜的很不好买，我家吃的这个膏鱿都是孩大伯寄过来的。 准备食材：膏鱿、生姜、料酒、味极鲜、葱、油。 1）把膏鱿洗净，不用剥深红的皮。 2）锅中放水，放入蒸架，把膏鱿放到盘子里，切几片生姜码在膏鱿上，淋上几滴料酒，隔水蒸。 3）大概蒸5分钟的样子取出盘子，倒掉膏鱿里多余的水，淋上味极鲜，撒上大把葱碎。

元宵节快乐哟朋友们！我们这里元宵要吃汤圆和年糕，估计好多地方这个节日都流行吃汤圆的吧！ 过完元宵节年也就结束了，该上班的安心上班，读书的安心读书，我么继续做我的家庭主妇包括煮妇。 今天中午在老爸老妈家吃过中饭就回来了 ，中午主食就是汤圆和年糕。再配些菜，一家就算简单过了元宵节。

我滴个怪怪 ，前天写了糯米肉圆子，说剩下的糯米做八宝饭的，要把制作过程分享给大家。这下竟然找不到成品的照片了，只能拿一桌菜的照片裁剪一下了咯！关系倒是不大，只要有制作过程就行，文字表达啊哈。 准备食材：糯米、红糖、白砂糖、葡萄干、红枣、山楂丝。（后三种辅料都可以随机，家里有啥用啥） 1）糯米提前浸泡4小时以上，淘洗放电饭锅里煮熟，水量只要没过糯米就够（因为是浸泡过的，吸饱水了）。

我家的大可爱可能是大半夜的在bilibili上看到糖醋蛋了（大半夜肯定是肚子饿了）。早上看到我就说很想吃糖醋蛋，问我会不会做。我说你也太小看你妈了，问他有没有勾芡的，说有一点。好，我知道了大概，那就安排。怕我烧不出来还是怕蛋没有。这些都不用考虑，吃蛋是最简单方便的。（家里有自家鸡鸭在产蛋呢！） 准备食材：鸡蛋、白砂糖、米醋、生抽、地瓜粉、盐、油、葱。（番茄酱有的话也可以备点）

大概有两斤糯米吧！是买米的时候送的，放家里挺久了。前天特勤快的把它给做成两种美食，一种是糯米肉圆子，另一种是八宝饭。都是我爱吃的，今天先推荐大家怎么做糯米肉圆子。 准备食材：猪腿肉、糯米、盐、十三香、生抽、料酒、地瓜粉、油、葱、生姜。 1）糯米提前一天浸泡（2斤糯米全泡上，圆子做好后有别的用途） 2）锅中倒油，把油熬到7成热了关火。

这猪舌还是年前买猪头时一起带来的，之前说过老妈去菜场定了个猪头，不曾想这个猪头太大了，有17斤多。一次煮不完，只煮了半边的猪脸，猪耳猪舌和半侧脸全分开速冻起来了。昨天才拿了猪舌化冻。 没买过猪头的没经验，想想越大越好吧！但是大的猪头肥肉就厚，猪耳下侧一点那个部位太肥了。以后买猪头10斤左右的刚刚好。 准备食材：猪舌、生姜、料酒、桂皮、生抽、大蒜头。

今天初十了，正常上班初七就开始了 ，孩他爸初八就开始上班了。大宝暂定于19号返校，小宝暂定于16号上幼儿园。俩娃都还有假期的尾巴可以耍。我们还在我爸妈家，想过完元宵再回自己的小家。 杭州的疫情已经基本结束，看到广西百色那边又有新的感染者增多。这真得是要共存了吗？消灭不了咯！但更糟心的是香港，昨天增加了635个，对于小小的香港密度已经很大了，希望抓紧挺过来。

芡实俗称鸡头米，它是睡莲芡科唯一一种水生食物，就像莲花到后来结的果实是莲子一样，这种睡莲结的是芡实。 芡实是婆婆给我带来的，她一直放速冻里没吃，拿来时已经化冻潮湿，当时是夏天，我就把它晒干了。前几天发现它一直挂在摇篮钉子上。想想这么大老远拿来的，不吃要浪费了，下定决心把它给煮了，仅仅一斤多当时敲外壳都花了我将近一个半小时，轻不行重不行，后来小智慧爆棚找来一个工具，随便敲敲就可以，如果没这个工具指定会敲碎很多。

又是阴雨的一天，没下雪但一点都不影响它的温度，一如既往的冻骨头的日子。 牛肉的烹饪方法有很多种，营养也好，所以我觉得吃牛肉挺好的，只是现在的价格有点不亲民啊！偶尔吃吃也是可以的，主要是我家还是以猪件鸡鸭件为主。 准备食材：牛肉、料酒、生姜、盐、烧烤粉、油。 1）把牛肉洗净后切3厘米宽的丁。生姜切片。 2）起锅倒油 ，炒菜的量，开中小火把牛肉丁和生姜一起放入煸炒，不断翻。 3）淋入一勺料酒继续炒，撒上一点盐。

今天杭州好多地方都下雪了，西湖也下了。但老妈这里没下，可能是更靠东，离海边更近吧！靠群山边的气温比较低，更容易下雪，特别是山上特容易下雪积雪。 扇贝肉蒸粉丝早就想做了，买了包冻住的扇贝肉，冻住的时候看上去挺好的，但化开后肉好小哦！好像已经被煮过一水的肉。 准备食材：扇贝肉、粉丝、蒜头、葱、生抽、油。 1）粉丝剪短，10-20厘米都可，用50度以上的热水泡一小时。